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一、菜品名　　松茸乳鸽汤　　二、食材　　原材料：乳鸽1只、松茸随意、薏米30克、枸杞适量、大葱3克、姜5克。　　调味料：盐。　　三、松茸乳鸽汤做法　　1．松茸先洗掉浮尘，再用温水泡软泡发。　　2．将尾部有些硬蒂的部位剪掉。　　3．枸杞和薏米泡一会儿。　　4．锅入冷水，加入洗净的乳鸽，开火将水烧开，这时乳鸽会释放一些血质，捞出乳鸽。　　5．砂煲中加入热水，放入去过血质的乳鸽，适当加一些泡松茸的水。　　6．再放入姜片和葱段，大火煤开，转小火煲制。　　7．大约煲制半小时的时候加入薏米。　　8．再煲制一会儿加入松茸，继续煲制半小时左右。　　9．基本煲制完成时加入枸杞和盐拌匀即可。　　四、特别提示：　　1．松茸很香，不必加入太多，否则会压入乳鸽的香味。　　2．泡松茸的水不要浪费了，用来煲汤、煮面、烧菜时加入一些会增加香气。　　3．盐请最后加入，以免肉质变柴。

松茸和花胶都是营养价值特别高的食材，它们特别适合放在一起炖汤喝，但很多人对它的做法并不了解，不知道松茸炖花胶怎么做才好吃，今天小编就编就把它的做法详细写出来，能让大家轻松学会松茸炖花胶应该怎么做。

松茸炖花胶如何做

1、松茸炖花胶在做的时候需要准备松茸三十克，瑶柱十粒，花胶五十克，虾干五只，淮山药适量，另外还可以准备适量的海参以及排骨，再准备少量食用盐。

2、把准备好的排骨剁成段，放在沸水中焯去血水，放到汤锅中加入泡好的花胶和海参，再把准备好的其他食材全部清洗干净也放到锅中，加入足量的清水，最后盖好锅盖，用大火烧开以后，用中小火慢慢煲制一个小时，这时锅中的松茸炖海参就能做好，出锅前加食用盐调味就可以。

松茸炖花胶的家常做法

1、在家中做松茸炖花胶时需要准备花胶十克，猪骨600克，海螺15克，枸杞子适量，蜜枣和薏仁以及陈皮，各适量准备一些，松茸要准备五十克。

2、把准备好的花胶和松茸都提前用清水浸泡，泡好以后取出洗净，再直接放到炖锅中，然后把猪骨用沸水焯烫，去掉血水以后也放到炖锅中，再加入准备好的葱姜和适量清水，一起用大火烧开，再用小火慢慢炖，炖到锅中的汤汁成为乳白色以后再加入适量食用盐，调匀以后再炖半小时左右，关火出锅就能食用。

3、平时人们制作松茸炖花胶时多数会使用干燥以后的松茸，它可以与花胶一起入锅，但如果用新鲜的松茸来炖制，则需要提前把花胶洗净入锅炖制，在它炖到六成熟以后再把新鲜的松茸洗净以后入锅一起炖，这样能最大限度保留松茸的营养，也能让做好的松茸炖花胶口感特别好。

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