燕窝分为哪几种等级
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说在前面:不管燕盏、燕条、燕碎都只是燕窝在加工中跟据长相分拆出来的而已,其实都可以叫做燕窝。而燕窝的制作工艺可分为:湿挑,干挑,半干挑,这个咱们就不延展了,最简单的理解方式,就是放水里挑选燕子毛的时间不同(下次如果有需求咱们在说详细的),因为燕窝的特殊性,它的主要处理方式:采摘—挑毛—包装,因此一般燕窝都可以保证是全天然的(除部分黑心商家为了盈利放一些化工原料来处理,以后有需要在给大家延展开来讲)。关于吃:燕窝营养价值比较高,因此每次无需吃很多,炖制也比较简单,将燕窝侵泡1-2小时,放入炖盅30分钟-1小时即可。首先什么是燕盏?说明:保留了采摘时完整的燕窝形状,分为平盏(半月型或船型)和三角盏。燕子在平直立面上筑的巢,呈半月形状,称作平盏,而燕子在墙角或拐弯处筑的巢,呈三角形状,称作三角盏。平时我们卖的燕窝一般统称为燕盏,它们也有分级:4A.5A.6A。区分就在与品相(可参考四川猕猴桃),通俗点讲长的越好看的越贵。价格:物依稀为贵,因为要求严格,因此燕盏是燕窝种类里最贵的。主要送礼或土豪自吃,口感最好。(市面上主要作假的也是这种)什么是燕条?说明:燕窝采摘、加工或运输过程中的破盏,我们一般称为燕条。或者是燕毛较多的燕盏,加工后无法归类燕盏的燕窝我们也称为燕条,实际上是残盏,长的不好看的燕盏我们就称之为燕条,大条小条均有。价格:价格相对燕盏便宜,自吃也是不错的选择,不过因为燕盏上毛比较多,手工比较麻烦,一般一些工厂嫌麻烦直接就把这种做成燕饼了,一些想多赚点的就会把燕条和燕碎放一起粘一黏做成假燕盏来销售。什么是燕碎?说明:挑毛、清洗或运输的过程中,燕窝碎裂的部分,却又无法成为燕条的,称之为燕碎。口感上燕碎不如燕盏。不过,单从营养价值上说,燕碎的营养价值相差并不大价格:价位最低,可满足低价位消费群体的需求。但产量很低,因此毕竟工厂也都会小心保护燕窝。什么是燕饼?说明:通过上述知识你应该了解了燕盏、燕条、燕碎,他们都是保持了燕窝原有的形状,而燕饼有所不同,他是通过将燕条或者燕碎泡发后重新定型的产物(一般咱们家中的燕盏都是水里泡发后直接炖盅,而燕饼就是直接再次定型而已),好的工厂会使用燕条和燕碎制作,而差一些的工厂仅用燕碎制作。价格:价位比燕碎高,但比燕盏便宜。当地人的主要购买品种,其实大厂和优质工厂只会做两种燕窝:燕盏和燕饼。因为燕饼人工成本很低,工厂为了节约时间专做燕盏,不会花过多时间去处理燕条和燕碎,因此都是直接做成燕饼销售。说在最后上述就是燕窝的说明,希望可以帮助到大家更了解燕窝,中国对于燕窝现在属于起步阶段,不过已经越来越多的人开始接受燕窝,因此它离我们并不遥远,除了丰富的营养价值外,价格也并不很高,一顿也仅是一杯星巴克的钱而已,因此它是按克来吃的,营养就非常足够了,不过如果你非要按斤吃,那也是没问题的!关于购买的建议:如果对价格不在乎的,建议直接在药店购买。如果想吃的性价比高些,建议首选购买马来西亚产地,尽量不要选择印尼产地(印尼产地十燕九染,使用化工原料的太多了)如果对价格不在乎的,建议直接在药店购买。如果想吃的性价比高些,建议首选购买马来西亚产地,尽量不要选择印尼产地(印尼产地十燕九染,使用化工原料的太多了)如您想要了解更多燕窝知识或想辨别手里的燕窝怎样,可私信联系我
很多新手孕妈在选购燕窝的时候,会犯难一个问题,就是见到形状各异的燕盏,不知道该购买哪款。那这些燕盏的形状是如何形成的,他们之间的营养价值会不会有不一样呢?不知道该怎么选购适合自己的燕窝?不太清楚怎么选购的孕妈,接下来听我细细分析。一、根据燕子筑巢的处所区分
洞燕
金丝燕筑巢于亚热带雨林天然岩洞或岩壁上,所以叫洞燕。洞燕颜色大多并不均匀,但色泽光亮,因岩壁中含有的矿物质会渗透进燕窝内,形成久后,其洞燕颜色通常为夹杂的花色,非单一颜色。洞燕产量供给有限,加之物以稀为贵,钱也一直居高不下。
屋燕
就是燕农通过人工营造合适金丝燕的居住建筑物,来吸引金丝燕入住,筑巢于人工建筑房屋内的木板及墙壁上,燕农根据金丝燕的成长周期取得燕窝,就是屋燕。屋燕的盏型更漂亮、饱满,清洁度也远远高于洞燕。屋燕产量稳定,易采摘。
所以价格比起洞燕就更便宜、实惠,营养价值和洞燕无任何区别。
二、根据燕窝形状区分
船型盏
窝形或者船型的燕窝,干净度高,只需轻微挑毛,燕盏是天然取出,故形状大小有别。它的营养,香味,发头都是最好的。众多产品中最干净,发头最好。
推荐人群:预算高孕妈、需大量营养补充的人;
三角盏
就是燕子在墙角筑巢,燕盏会成三角形,底座和燕角较大,口感更爽脆,因为底座较大,泡发时间偏长,干净度也会逊色一些。推荐人群:预算低的孕妈、日常滋补;
燕条
在燕窝收割时弄破的或从燕盏剪出来的条形燕窝,发头和燕盏基本相同。干净度逊色于燕盏,价格实惠,性价比高。
推荐人群:预算低的孕妈、日常滋补;
燕角
燕角并不是指大块的燕碎。这个是严重错误的哦!燕角是指是燕盏两端较硬部分,亦是燕子唾液最浓的地方。炖煮前,需要较长的浸发时间,发头比燕盏更大,更爽口、耐炖煮。
推荐人群:日常保养;
燕碎
是指燕窝在采摘或者运输中压碎成了细小燕碎。燕碎中含有较多的杂质,营养价值不高,可以日常居家煲汤或者食品搭配。
推荐人群:日常保养;
三、按燕窝加工方式不同区分:
密盏
一般是纯手工挑毛,对原料的要求比较高,必须是轻毛燕做为原料,去进行干挑得来的密盏,密盏也不可能完全没有缝隙,手工挑毛后都会留下缝隙的,因为疏盏属于干挑工艺,营养保留更好些。
疏盏
对原料要求没密盏高,可以用轻毛燕或者超轻毛燕,工艺的成本高了些,疏盏的原料都是选用轻毛燕进行湿挑,泡在水里挑毛,干净度自然会比密盏相对来的好些。
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