燕窝和鸡蛋哪个蛋白质高

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鸡蛋，燕窝就没用

不久前，一则“燕窝营养价值不如鸡蛋”的消息在网上流传，引起了很多人的关注，文章称，将燕窝和鸡蛋进行蛋白质对比分析后，发现燕窝中所含的蛋白质确实不如鸡蛋。

真的如此吗？国家二级营养师、中国营养学会会员曾呈林解释说：“燕窝中最被人体所需的营养成分并非蛋白质，而是唾液酸，可以作用于人体细胞，对神经发育，尤其是胎儿脑神经发育作用显著。”

消息爆出后，相关专家也曾回应称：唾液酸含量1克的干燕窝相当于40个鸡蛋。曾呈林补充说：“服用燕窝时应避免和油腻以及刺激性食物一起吃，油脂会影响人体对唾液酸的吸收，而适当补充维生素则可以促进营养的吸收。”

此外，和燕窝相关的传言还有很多，“如银耳是燕窝的替代品”“燕窝服用过量会有副作用”等。曾呈林表示，燕窝并不存在替代品，银耳也不可以。而且也并没有发现服用燕窝后会有任何负面影响。

燕窝作为古老的滋补珍品和养颜圣品，具有滋阴润肺，滋补养颜的作用，同时能促进人体新陈代谢，长期食用，让女人由内而外焕发美丽光彩。燕窝性质平和，每天早上空腹进食燕窝是最佳时机，可拌牛奶、燕麦、汤、粥一同食用。

文/黑丘

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