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糯口的双背胶无漂白纯天然，原色原装货，胶质不容小看煲汤炖甜品都是一极棒的鱼胶确实是好东西，特别是近几年在曝光明星和网红达人们使用鱼胶保养皮肤的视频被传开，变得很受欢迎。鱼胶一直被海边人视为珍宝，因为它对女性的滋养作用非常明显，但是真正的野生鱼胶才对女性有滋养作用，人工养殖的鱼胶对女性滋养几乎为零。鱼胶主要产地就是潮汕南澳地区，还有福建、海南，外国有巴基斯坦、印度、越南、南美主要产地，跟你一样，这些产地的鱼胶我都吃过，但是汕头南澳的鱼胶确实更好，我后来查资料得知汕头南澳是世界上公认的优质鱼胶产地，不过汕头南澳的野生鱼胶产量很少并且名声在外，所以很难买到真的野生的鱼胶!

老金兰赤嘴

鱼胶在潮汕人的眼中被当作传家宝，潮汕人一开嘴，就赤嘴，赤嘴鳘，带"鳘"的鱼类/鱼胶，"鳘"的鱼类/鱼胶也是目前市场上流通比较多，大众比较认可的、比较上档次的鱼胶。然而随着近几年鱼胶价格的上涨，很多人越来越喜欢选择跟其差不多的土鳘胶来食用。

土鳘（公）

并且，在众多鱼胶种类中，土鳘胶属本港野生赤嘴，因其高昂的价格、卓越的口感、出色效果，其中，野生土鳘公，一直占据着重要的地位，也是近些年的网红胶之一。

土鳘（公）

土鳘，来源于石首鱼科，鮸鱼（Miichthys Miiuy)，又名米鱼、敏鱼、敏子，为名贵食用鱼类。主要分布于我国沿海海域，属暖温性底层鱼类，栖息于水深15—70米，底质为泥或泥沙海区，小股分散索饵。

鮸鱼

土鳘，为什么叫土鳘，是因为以前渔民取新鲜鱼鳔时，大多没有将鱼鳔清洗得非常干净就拿去晾晒，所以旧时土鳘胶身经常带有血筋和脂肪，故称“土鳘”。

鮸鱼

鮸鱼肉质细嫩、美味非凡，早在隋唐时期就被视为珍品入贡皇上。新鲜的鮸鱼鳔被取出时，外面通常包裹着一层厚厚的脂肪，被称为"米鱼膏"，是一种非常受欢迎的美食，如米鱼膏炖蛋。

土鳘（公）

说到鱼胶，我们就会想到鱼胶的公母之分，很多品种的鱼胶有公肚和母肚之分，公肚价格较贵，约为同一重量规格的母肚价格的2-3倍。土鳘也不例外，原因如下：

1、公肚产量比母肚少。

2、民间对鱼胶公肚较为推崇，认为要比母肚好，特别是潮汕地区和香港地区在一些食用上首选公肚。

3、两者口感不同，公肚有较强的韧性和弹性，口感比母肚好得多。公肚的香味比母肚好，同时母肚相对会腥一些。

同样原理，土鳘公肚胶质较为细腻、口感爽脆，母肚胶质相对粗糙、口感较黏。

土鳘（公）

土鳘和赤嘴胶的区别点

土鳘胶的主要特征：

土鳘鱼鳔为圆锥形，鱼胶的头部没有“耳朵”;而赤嘴鳘的鱼鳔原型为圆简形，头部带有两只“耳朵”。土鳘的鱼鳔侧枝有34对，而赤嘴鳘只有18对或26对，表明土鳘的出水孔比赤嘴鳘鱼胶要多，特别是土鳘胶的尾部，出水孔非常密集。土鳘胶的法令线在出水孔上，而赤嘴鳘鱼胶的法令线在出水孔的两旁。 今天小小个土鳘鱼胶好不好的内容先分享到这里了，读完本文后，是否找到相关小土鳘鱼胶的功效与作用的答案，想了解更多，请关注www.yujiaowang.com鱼胶网。