老母鸡花胶汤的做法窍门

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花胶煲鸡汤做法如下：材料母鸡400克，花胶干品30克，生姜3片，清水1200毫升，盐适量，葱花些许做法1、花胶预先用温水浸泡一小时。2、鸡肉用水清洗。3、所有材料除了葱花都放入砂锅，加入清水。4、大火烧开，撇掉汤上浮沫，转小火熬煮一个半小时，出锅前撒入葱花即可。

今天湘畔壹号是来给大家灌鸡汤的，俗话说得好，人生有三万多天呢，每天都要有新鲜感，就好比今天要说的这群努力生长的鸡，只要肯努力，它们就是这个锅里肉最香最入味的那只天选之鸡了！这锅鸡汤也就能给每一个食客带去最大的幸福了！

鸡汤，特别是老母鸡汤向来是餐桌上备受赞颂的美味，湘黄鸡本是湖南特色优良鸡种，只从农家精心养育的小鸡中挑选更优质的一批加以更为精细的选育，毛黄、嘴黄、脚黄是湘黄鸡的主要标志，其肉质鲜美细嫩，用来入汤会让汤汁更为香浓。

在湖南地道名宴中，花胶炖湘黄老母鸡是一道华丽喷香的菜肴，与印象中“辣”而闻名的湘菜不同，湘宴更倾向于用料精细，烹饪精细，摆盆精细，唯有每样皆精细的菜肴，才能在宴席上亮相，才能让参宴的客人视觉与味觉皆得到满足，才能一场盛宴完满收场，寓意“大吉大利”的花胶炖湘黄老母鸡，是一场湘宴中的C位——名贵的极品花胶，金黄香浓的汤汁，浓郁香气缠绕中，鼎沸的热闹也随之开启。

鸡肉与花胶相遇，让一锅浓汤的鲜甜被唤醒，浓浓汤香中，爽滑与细嫩在口腔中坍塌的瞬间锋芒毕现，那些努力的喜悦与成功的收获，终在这锅鸡汤中汇成万千滋味，并入心头。

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