碎燕窝有营养价值吗

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在燕窝的分类中，燕盏和残盏是根据燕窝的不同形状（形态）来分类的。从营养价值来看，燕盏和残盏其实是没有差别的。

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燕盏

完整的燕窝因形似船盏，故也叫燕盏。燕盏是一丝一丝的唾液粘连而成。

残盏

残盏，也叫大条。

在燕窝的分类中，燕盏和残盏是根据燕窝的不同形状（形态）来分类的。

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燕盏和残盏的区别是什么？

燕盏比残盏贵，这个想必大家都知道。

身边不少朋友误认为，这是因为燕盏的营养价值更高，这是一个认知误区。

（完整的燕窝，称之为燕盏） 在运输、挑毛过程碎掉的燕盏，或者盏型太丑的燕盏，则成了残盏。在营养价值上，燕盏和残盏营养价值其实是没有区别的。

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为何燕盏比残盏价格更高呢？

燕窝，被誉为东方珍品。其营养价值毋庸置疑，但每一个买燕窝的人，一定会关心价钱问题的。从营养价值来看，燕盏和残盏其实是没有差别的，那为什么燕盏卖的比残盏贵呢？

1. 跟中国的传统送礼文化息息相关，送礼不单单送实在，更重要的是要送面子。所以，送的礼不光要好用，而且要好看。燕盏就比残盏好看，而且中国万事都讲究完整、圆满，燕盏就是完整的燕窝，而残盏就是不完整的，所以从送礼的角度，燕盏肯定要比残盏好，尤其是商务送礼、上级送礼，都会选择燕盏。

2. 加工过程的成本问题。从毛燕到燕盏的挑毛过程，燕窝的运输过程，均会对燕盏的盏型产生一定的破坏，破坏了的燕盏就只能做成残盏，只有保持完整盏型的才叫燕盏。这不单增加了原料的成本，在挑毛过程中，燕盏的挑毛也是比残盏更难的，所以加工成本也会有所增加。

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