桃胶雪燕皂角米隔水炖煮要多久

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用料 桃胶 10g 皂角米 10g 若羌红枣 4棵 桂圆 16颗 牛奶 200g 黑糖 1-2块 皂角米桃胶炖奶的做法 准备好所有材料，红枣去核切小块，桂圆去壳（也可以直接选用桂圆肉代替）桃胶提前12小时泡发，挑去杂质，我家的珍珠胶泡发出来的个头刚刚好一口一颗，如果是比较大块的桃胶泡发好之后要掰小块。皂角米提前4小时泡发，我家选用的是云南的单荚皂角米，泡发好之后肉眼都能看到满满的胶质！将所有材料放入炖盅，加少许水没过材料即可，不要太多。黑糖浸泡一会之后就会融化的，如果担心糖不化，可以先将糖敲成小块。隔水炖30-50分钟，加入常温的牛奶即可食用。

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“养颜圣品，滋补养品—桃胶雪燕皂角米羹，桃胶具有清热、止渴、养颜抗衰老的功效，雪燕可补水保湿，减脂润肠，提高免疫力，皂角米俗称雪莲子，富含丰富的胶原蛋白，养心通脉、清肝明目，美容养颜作用。此款汤羹是纯天然的绿色滋补品，口感非常好，还可以搭配牛奶、椰奶或者水果一起食用，美味营养又养颜。”

食材明细

桃胶10克 雪燕3克 皂角米3克 水适量 冰糖少许 红枣2颗 甜味口味 炖工艺 一小时耗时 普通难度

桃胶雪燕皂角米羹的做法步骤

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把桃胶、皂角米、雪燕分别用冷水泡发12—15小时，天气热的话建议放入冰箱冷藏泡发。

2

把桃胶杂质去掉，冲洗干净。

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把雪燕杂质挑出来，用清水冲洗干净。

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把皂角米也冲洗干净，备好食材。

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在炖盅内加入桃胶、皂角米和红枣。

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倒入适量的纯净水，不要超过最高水位线。

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在养生壶内加入1000—1200毫升的水。

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把炖盅放入养生壶内。

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启动“燕窝炖”功能，炖煮时间为1小时。

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剩下10分钟时，加入冰糖。

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继续加入雪燕，盖上盖子，炖至结束即可关闭电源。

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美容养颜的桃胶雪燕皂角米羹制作完成了。

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成品图。

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小窍门

1、桃胶、雪燕和皂角米不能混在一起泡发，尤其是雪燕，必须单独泡发，才好去除杂质。

2、雪燕不能炖煮太久，时间长了会化水，晚点放冰糖是防止汤汁黏稠，也可以放红糖，体寒的人更建议用红糖。

使用的厨具：养生壶

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