如何煮燕窝粥

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配方:燕窝10克 冰糖10克 大米100克制作:1.把燕窝用水发后,用镊子夹去燕毛;大米淘洗干净,冰糖打碎。2.把大米放入锅内,加水800毫升,置武火烧沸,加入冰糖、燕窝,再用文火煮45分钟即成。食法:每日1次,每次吃粥50克。功效:润肺止咳。肺心病咳喘偏阴虚的患者食用。

前些时日,绿柰买了一盒精品白燕窝,配上粳米、红枣与冰糖熬了粥。绿柰把粥了熬了很久,将近一个小时。结果吃到嘴里,除了有一股淡淡的鸡蛋清腥气,竟是别无收获。查了网上教程,绿柰得知:燕窝是水溶性蛋白质,遇热自然溶化,久炖必然化水。要做好燕窝,在泡发之前就得小心,不能自来水,可以用矿泉水,最好用纯净水。自来水与矿泉水都难免会影响燕窝的口感,唯有纯净水泡发熬煮出来的燕窝效果最好。

绿柰又尝试着炖了几次燕窝。逐渐摸着了窍门,吃到一定时日,睡眠竟然好起来,脸上皮肤紧致了不少,心境日渐开阔。她不由起了重视,每每用紫砂盅炖了来,从比例到火候均起意小心,竟养成慎重其事如典仪的习惯了。

池晟却抱怨绿柰不嫌麻烦。他回家已是深夜,绿柰端出的任何宵夜,他风卷残云地吃完,有时候牙都不刷就倒在床上,不过两三分钟呼噜声起,睡得好像死猪一般。绿柰怀疑,他并没有吃出什么滋味的。池晟日日埋头工作,行走职场耗废了不知多少脑细胞与体能。绿柰心疼,在他的职场领域却是帮不上忙。她只有尽量去体贴他的疲惫,正如当年谈恋爱的时候,他尽量迁就她的任性一般。

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绿柰与池晟,均来自南方的水乡小镇,在偌大的一线都市里求学,相逢,相知,相恋。毕业后他们毅然留在了这座美丽旖旎又竞争激烈的城市,克勤克俭治家置业。他们好像两只家乡里的燕子,谨守着婚礼上“执子之手与子偕老”的誓言。起初薪水微博,除开房租、水电、日常用品与吃喝拉撒,他们俩的口袋比刚用洗面奶清洁过的脸都干净。池晟只有拼尽一切时间与精力去奋斗,让绿柰心生温暖。她决定不辜负他的辛苦。 她用一张如花笑脸迎接着每一天的日出东方,再迎接着每一夜的月上柳梢。只有在深夜时分,池晟才会拖着疲惫的身躯回家。绿柰总是柔情似水地贴过来,先给他换上拖鞋,再给他端来糖水,须臾之间又有工笔画一般的清粥小菜端上桌:青红尖椒爆香的八爪鱼;翠绿腴润的鸭油炒豌豆苗;橘色的虾仁与白色的笋片相映生辉;墨色的香菇将鸡块煨得酥烂鲜美……粥要么是绿豆百合粥、要么是大米海鲜粥、要么是小米山药粥……池晟吃得开怀,吃得给力。吃完洗漱完俩人走进卧室,绿柰还要用一怀软玉温香来慰藉他。

这样清苦又甜蜜的日子在时光荏苒中一过就是五年。五年说慢也慢,说快也快。慢的是绿柰等候池晟归家的时间,快的是绿柰日渐变老的速度。绿柰抬起头,镜子里的脸已不再青春,肌肤虽然白皙却失去了水嫩,眼角还若隐若现隐隐的纹路。绿柰开始着急。结婚这么久了,她始终没有受孕。医生检查完她的身体,说她没有问题。她也相信自己没有问题。在大学同居的期间,她是怀过孕的。她永远记得那个夜晚,池晟下了自习回到出租房,搂着她想要亲热。她触了电一般的闪开,随后将验孕棒递给了他。池晟看着上面显示的两条杠,沉默了一会儿,泪水像珠子一样嘀哒嘀哒地掉。绿柰叹了口气,她将池晟的头揽入怀里。她清楚这个孩子是留不住的。她却不知道堕胎原来会流那么多的血,原来会让她痛苦得撕心裂肺——难道是因为她扼杀了一个生命,根本不能用麻醉药来掩盖。

庆幸,池晟对绿柰是负责的。他呵护着她,照顾着她,陪伴着她。他娶了她。她年轻的时候多漂亮啊!一身细皮白肉,乌瞳深睫,文静如百合,玲珑如燕子,酷似布格罗画笔下的少女。如今的她变成了少妇,变成了家庭主妇,终日与柴米油盐作伴,终究成了挽不住流年的残艳。

许是这个缘故,池晟与绿柰的情爱愈发平淡,淡得有些如白开水一般。绿柰很舍得打扮自己,池晟也许可她拿着他的卡去购买护肤品与化妆品。只是,他不愿意再碰她。他不碰她,却不是不回家。他从来都会回家的,他习惯了绿柰热着饭菜等待他,他习惯了与绿柰一起在餐灯下共享润物细无声的暖意温情。

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池晟最爱吃粥。烂滑软糯,入口即化最符合他的口味。绿柰熬粥从来不用电饭煲,而是用砂锅。绿柰用砂锅熬出来的粥粘稠好吃香喷喷。唯独燕窝粥,池晟不以为然。池晟说:“燕窝说白了是燕子的口水么!哪有人去吃动物的口水的?”绿柰解释说燕窝能美容养颜,滋补脾胃,提高身体免疫力。她还举出了《红楼梦》里林黛玉的例子。林黛玉先天不足体质虚弱,亏得贾府家大业大,任她每日早起,让丫鬟用冰糖兑了燕窝,用银吊子熬成粥来,既能补血益气,又能让粥味绵甜。池晟笑了笑说:“林黛玉顿顿吃燕窝,也没拦住她花样年华见阎王。燕窝这玩意的营养价值并不高。不过是古代人能吃到燕窝的次数少,物以稀为贵,到了商业社会又炒成了保健品。指望吃燕窝来美容,还不如多啃几个猪蹄呢!”

绿柰不多言语。她每次都把燕窝放入冷水浸泡透了,择去燕毛和杂质,再用开水反复浸其膨胀延伸,兑入水米用小火熬煮。待到粥已煮开起绵,放进冰糖,顺带入细细的姜丝以除燕窝本有的腥气,不忘丢一把红枣与枸杞。直熬到粥中各物彼此融合互相契合浑然一体,绿柰用青花瓷碗盛一碗,看到的是团圆,想到的是恩爱。

如何煮燕窝粥

池晟已经吃不下燕窝粥了。他的兴趣更多停留在年轻女郎光滑如丝缎的胴体上。他知道绿柰知道。他也不忌讳绿柰知道。她知道又能怎么样呢?她离开职场好几年了,终日里只会煮饭烧菜熬粥。他没有食过言,他愿意养活她一辈子,他只是做不到爱她一辈子。如果她硬要离开,他也没有办法。他没有想到,自以为被他吃定的绿柰反过来吃定了他。她在饮食里利用“相生相克”的规律,硬是让他不到四十岁的身体日渐衰败,她还坚持要他吃燕窝粥。燕窝粥、燕窝粥,富贵人家的补品,却是他的催命符。

他得了癌症,癌细胞在不断扩散。他的头发大把大把的脱落,连同眉毛也在一根一根的脱落。他躺在医院的病房里,看着绿柰愈发光彩照人。她天天吃燕窝,她的脸色愈发红润,精神愈发好。可是医生不许他吃燕窝。医生说:“燕窝虽然有增加人体免疫力的功效,却也能帮助细胞加速分裂生长。”

池晟心惊胆战,抬手掀翻了绿柰手里的粥碗。他看着她,眼神不可置信:“你是个疯子。”

绿柰一脸无辜,眸子里蓄满了泪:“老公,你在说什么?”

池晟的额头冒出冷汗,哑声说:“我是对不住你,可你至于要做这么绝吗?”

绿柰看着池晟丢过来的离婚协议书,她甜甜地笑了起来:“老公,我们是不会离婚的。我怎么能在这个时候离开你呢?我会一直陪着你,熬着你,像熬粥一样。婚姻不就是一碗粥么?哪有那么多麻辣咂舌的情调,但凡有着‘理解’与‘包容’,足矣胜过红尘同行的一路磕磕盼盼……”

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