苏里南北海鱼胶多少钱一斤

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大家好,我是鱼胶爱好者,买鱼胶买不起太贵的赤嘴白花,太廉价的又怕没有效果,于是许多小伙伴就把目光投向了价格适中的北海胶身上,而且买北海胶都会优先选择苏里南北海胶,为什么大家都会去买苏里南的北海胶呢?它到底有什么好的呢?今天我们就来详细了解一下。

北海胶的品种

1、苏里南北海胶

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苏里南北海公(左)vs苏里南北海母(右)

苏里南是北海胶最好的产地,胶身整体看上去比较宽、短,通常开片是从头一开到底的,所以尾巴处多数是浑圆的或小小的尖,胶身比较厚,肉质非常细腻。

2、委内瑞拉北海胶

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尖尾北海公vs尖尾北海母

尖尾北海胶,胶身整体看上去比较窄、细长,通常开片不开到底,会留一个延长出来的小尾巴(有时候不那么明显),不像苏里南那样自然而然的收尾,像凸出来一节小尾巴,品质好的尖尾胶身也比较厚,肉质也很细腻。

3、巴西北海胶

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巴西北海公vs巴西北海母

巴西北海胶,外形特征比较明显,辨识度很高。鱼胶是将鱼鳔剪开后两边折叠(不展开)起来,而且是从胶的后面剪开,胶身两边收拢,胶体看起来比较瘦长。其油脂相对苏里南北海稍多一些。

4、墨西哥北海胶

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墨西哥北海胶

墨西哥北海胶,胶身整体看上去比较扭曲,不平整,因为其胶型像一只老鼠,尤其胶身顶部的两只耳朵跟老鼠耳朵很像,又被叫做“老鼠头”。一般墨西哥北海的规格都比较小。(鱼油较多,腥味较前三个略重)

5、双背北海胶

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双背胶

双背是独具一格的北海胶,它的特点是两边各有一条管。像书包的两个背带一样,头部的耳朵也比较小,没有公母之分。特点较明显,一眼望穿

6、北海阴阳肚

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北海阴阳胶

以前的北海胶,公母都是混在一起,阴阳肚因此而来。阴阳肚上半部分厚实,下半部薄,身子长。两个耳朵比其它北海胶一般都要长,不像其它北海胶只是在胶体头部,北海阴阳肚是从胶体中上部一直延伸至头部

为什么苏里南北海胶是最好的?

北海胶虽然是性价比最高的鱼胶之一,但为什么北海胶里苏里南产的最好呢?

那是因为:几十年前,北海胶基本不分产地,甚至公母都不分,整批按规格大小卖。近些年,市面慢慢完善才开始分产地,分公母,细分出上面那些类别。目前市面三大产区的北海公,北海母,其肉质都是比较接近。拿三个产地的鱼胶,煮成三碗,让你吃了判断产地,应该99%的人都分辨不出来!

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北海胶

那苏里南为什么最贵呢?其实现在三大产区同规格的鱼胶,价格并不会相差很远,有时尖尾跟巴西的价格还要高于苏里南!

那苏里南为何最受欢迎?小编认为是卖相最好!由于产地加工工艺与环境不同,苏里南的鱼胶一般都是处理比较干净,整个胶体摊开,同规格的鱼胶看起来又大又漂亮,卖相特别好,这也是它最受欢迎的一个重要因素!加上部分商家的炒作,让它登上北海类鱼胶的宝座,可以借此卖多一些钱!

后语

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