鱼胶家常做法大全

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相关鱼胶家常做法大全的扩展： 鱼胶的食用方法
鱼胶的吃法有很多种，和鸡汤，鸭汤，瘦肉等肉类产品一起炖煮，鱼胶的吃法有很多种，简单的一种是将适量鱼胶放入锅内，加一定量的开水，炖约两个小时。可根据个人需要辅以西洋参、高丽参等补品，再加入冰糖炖半小时即可。炖花胶之前一般要浸泡，一般花胶用冷水浸过夜，也有用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味，质量佳的鱼胶炖好以后，若没加入其他补品，汤水为透明状，基本与开水无异，胶体滑而不腻，口感良好。 鱼胶中含有大量的胶原蛋白质，且易于吸收和利用，因而备受人们的青睐。市面上大部分的鱼胶都是人工养殖鱼胶，营养价值较低，只有少数的大品牌有真正在卖野生的深海打捞鱼胶，像福临门、北京同仁堂。其中，福临门以性价比最高而名响业界。

现在养生的方法非常多，但大部分人都不知道选择什么方式来进行养生，其实，通过食疗方式是最好的，既能享受美食，有对我们身体有好处，一举两得呢，最平常的就是可以用来煲汤或是煲粥都是不错的选择。

而花胶的营养非常丰富，同时味道也很鲜美，也很受到人们的喜爱。虽说你们知道它很营养，但是你知道它对我们有什么好处吗？男人吃花胶的好处又是什么呢？下面我们来具体详细了解下鱼胶的相关内容吧。

一、男人吃花胶的好处、男人吃鱼胶有什么好处

鱼胶调养肠胃、加强脑与神经功能预防智力减退、改善睡眠质量等功效，对于平时工作压力大、经常熬夜、休息时间不够、烟酒不离的男士来说，是很好的调养佳品。鱼胶中含有丰富的蛋白质,这为鱼胶具有滋阴养血、止血补血、补肾益精等功能提供了物质基础。

二、鱼胶怎样吃怎样泡发、鱼胶最简单的做法大全

鱼胶怎么泡发

1.用清水冲刷干净鱼胶，切好3-4片生姜。

2.把鱼胶和姜片放在冰箱低温泡发24小时(中途换水换姜片1-2次)。

3.取出来隔水蒸3-5分钟(水开后开始计时)。

4.再拿去冰箱低温泡发12小时(中途换水换姜片一次)。

鱼胶最简单的做法大全

鱼胶一般来说清炖是非常推荐的食用方法，因为这样吃鱼胶所含有的营养价值基本不会有流失，能够让身体补充到非常充足的营养物质，对身体是非常好的。

鱼胶可以和虫草一起煲汤喝，鱼胶和银耳一起煲汤也是鱼胶的常见吃法。鱼胶还可以与乌鸡、水鸭、瘦肉、鸽子、海参、瘦肉等多种滋补食材一起煲汤食用。这里分享乌鸡鱼胶汤的做法给大家。首先需要将鱼胶事先用冷水发泡至变软，这里鱼胶建议用意康德家的，意康德质量比较好，然后将乌鸡洗净，焯掉血水，放入炖锅中；将鱼胶、红枣、枸杞一同放入炖锅内，隔水炖，慢炖5个小时。炖好调味即可。

三、花胶怎么炖、花胶怎么煲汤、花胶粥的做法与功效

花胶排骨汤

材料:花胶3两、排骨8两、黄党(党参)1两、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵

做法:

⒈花胶先用水泡浸，再用姜葱水煲30分钟，取出过冷河，切件。

⒉洗净排骨，出水。

⒊锅中注入适量的清水煲滚，加入所有材料煲滚，转慢火煲3小时，加盐调味，即可饮。

冬虫草花胶炖鸡

材料:浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适

做法:

⒈花胶、鸡放入滚水中拖一拖，沥乾。

⒉冬虫草洗净略修，与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内，加盖慢火炖约二小时。

鸡脚花胶汤

用料:

鸡脚8只，花胶150克，冬菇6只，姜1小 块。

做法:

①鸡脚斩去趾甲，洗净出水过冷河。

②花胶先浸透发起，变软切件。

③把适量清水煲滚，放火鸡脚、花胶。冬8 姜同煲4小时，汤成下盐调味即可。

功效 滋阴补气，补脚力。

其实花胶有很多炖汤的方式，所以我们可以选择花胶炖汤，对于营养吸收很好的，我还有就是比较喜欢花胶煮粥。

原料：花椒粉，粳米，杪糖，葱白，水 制法：将花椒研为细粉，先用南粳米50克（糯米亦可），杪糖适量，葱白三根、同入沙锅，加水500毫升，煮至米开汤稠，然后调入花椒粉5～6克，改文火煮5～7分钟，锅中微滚数次即可停火。每日早晚两顿温服。

四、鱼胶和鱼鳔的区别、鱼胶和鱼泡的区别

鱼胶和花胶指的是同一种食材，它们之间根本没有区别，只是有不同的地区人们对它的叫法不同，它在内地的食材市上，多会被叫做鱼肚或者鱼胶，很少有人把它们叫成花胶，但是这种食材在香港地区，却只有花胶一个名字。鱼胶其实就是鱼泡，两者是指同一个东西，那就是鱼肚，也叫鱼鳔。

鱼胶中蛋白质含量很高，如果是富含鞣酸的食物一起食用，蛋白质和鞣酸形成的络合物会增加消化负担，导致身体出现不适的情况。

鱼胶中胶质成分本身很高，可以滋润肠道，可以帮助排便，但是吃鱼胶的时候再食用其他富含胶质的食物，会增加肠道的滑利性导致粪便排出情况受到营养，不利于身体健康。

鱼胶中胆固醇和蛋白质含量都很高，如果再大量食用富含胆固醇食物，会导致血脂含量快熟升高，进而出现影响身体健康的情况。

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