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主料　　鸡　　1只　　花胶　　4个　　瑶柱　　2个　　小鲍鱼　　4个　　辅料　　姜片　　适量　　小葱　　适量　　盐　　适量　　步骤　　1.准备好4个花胶。　　2.锅里放入姜片、小葱和花胶，大火煮5分钟，让花胶在里面泡2小时左右。　　3.将花胶取出，反面清洗。　　4.图中是洗干净后的花胶。　　5.将小鲍鱼清洗干净。　　6.在上面划十字花（随个人喜欢，也可以不划）。　　7.锅里加水，放入姜、葱和鲍鱼，煮沸，捞出，备用。　　8.将瑶柱洗干净，备用。　　9.准备好所有材料。　　10.将鸡切成几大块。　　11.锅里加水，放入鸡块。　　12.加入花胶、鲍鱼和瑶柱。　　13.大火煲5分钟。　　14.转小火煲2个小时左右。　　15.这时煲出来的汤油比较多。　　16.用滤网将油过滤掉，加入适量盐即可。　　17.美味的花胶鸡汤就做好啦！　　小贴士　　1、做花胶汤时，最好提前一天用姜水煮下再浸泡，这样就可以去除腥味。2、这道汤很讲究火候，一般用文火煲2小时左右，食材的营养就留在汤里

上期推荐过​牛奶炖花胶，牛奶炖花胶之我而言，更属于甜品或早餐。如果要把花胶做成正餐，一定少不了花胶炖鸡汤，这个汤的搭配，简直鲜美。

牛奶花胶的做法可以点击下面链接查阅：

要想宝宝皮肤好，孕期花胶不能少 之“牛奶炖花胶”

满满的胶原蛋白，还能滋颜，补气血，孕期服用有利于宝宝皮肤，产后服用有利于身体恢复，鸡汤还有下奶功能，好处多多。

01 花胶 究竟是什么？

有些朋友可能还不知道花胶是什么，简单解析一下：

花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。花胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一。花胶素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素，食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。 《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补血，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。

02 超简单的花胶炖鸡，厨房小白也能轻松应对。

材料：鸡一只；红枣4个；花胶按照个头大小给适量，这次还是用的黄花筒，给了三个；姜一片。

做法：

1、取适量花胶，用冷水浸泡一个晚上，中间可以换水一到两次；我一般晚上睡觉之前泡着，夏天的话建议放冰箱泡着；

2、泡软时，把血丝、血脂清洗干净（可以在换水的时候做），并切成几件，用剪刀剪也是很方便的；

3、鸡洗净，和切好的花胶放入炖盅，放姜、红枣去核放入，放适量的水，建议刚好没过鸡就好了。

4、炖3-4个小时，炖好后加盐调味。

来，干了这碗胶原蛋白！

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