坐月子花胶炖鸡的做法

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主料  鸡  1只  花胶  4个  瑶柱  2个  小鲍鱼  4个  辅料  姜片  适量  小葱  适量  盐  适量  步骤  1.准备好4个花胶。  2.锅里放入姜片、小葱和花胶,大火煮5分钟,让花胶在里面泡2小时左右。  3.将花胶取出,反面清洗。  4.图中是洗干净后的花胶。  5.将小鲍鱼清洗干净。  6.在上面划十字花(随个人喜欢,也可以不划)。  7.锅里加水,放入姜、葱和鲍鱼,煮沸,捞出,备用。  8.将瑶柱洗干净,备用。  9.准备好所有材料。  10.将鸡切成几大块。  11.锅里加水,放入鸡块。  12.加入花胶、鲍鱼和瑶柱。  13.大火煲5分钟。  14.转小火煲2个小时左右。  15.这时煲出来的汤油比较多。  16.用滤网将油过滤掉,加入适量盐即可。  17.美味的花胶鸡汤就做好啦!  小贴士  1、做花胶汤时,最好提前一天用姜水煮下再浸泡,这样就可以去除腥味。2、这道汤很讲究火候,一般用文火煲2小时左右,食材的营养就留在汤里

上期推荐过​牛奶炖花胶,牛奶炖花胶之我而言,更属于甜品或早餐。如果要把花胶做成正餐,一定少不了花胶炖鸡汤,这个汤的搭配,简直鲜美。

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要想宝宝皮肤好,孕期花胶不能少 之“牛奶炖花胶”

满满的胶原蛋白,还能滋颜,补气血,孕期服用有利于宝宝皮肤,产后服用有利于身体恢复,鸡汤还有下奶功能,好处多多。

01 花胶 究竟是什么?

有些朋友可能还不知道花胶是什么,简单解析一下:

花胶即鱼肚,是各类鱼鳔的干制品,以富有胶质而著名,其别名为花胶。花胶与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一。花胶素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素,食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。 《本草纲目》记载:花胶能补肾益精,滋养筋脉,能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质,具滋阴养颜,补血,补肾,强壮机能。腰膝酸软,身体虚弱,最适宜经常食用。

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02 超简单的花胶炖鸡,厨房小白也能轻松应对。

材料:鸡一只;红枣4个;花胶按照个头大小给适量,这次还是用的黄花筒,给了三个;姜一片。

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做法:

1、取适量花胶,用冷水浸泡一个晚上,中间可以换水一到两次;我一般晚上睡觉之前泡着,夏天的话建议放冰箱泡着;

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2、泡软时,把血丝、血脂清洗干净(可以在换水的时候做),并切成几件,用剪刀剪也是很方便的;

3、鸡洗净,和切好的花胶放入炖盅,放姜、红枣去核放入,放适量的水,建议刚好没过鸡就好了。

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4、炖3-4个小时,炖好后加盐调味。

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来,干了这碗胶原蛋白!


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