深海花胶怎么泡发

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材料:花胶适量、水适量泡发步骤:1、锅内加水烧开后,将花胶置于蒸架上,铺上姜片大火蒸5-6分钟。2、在蒸的过程中,有的花胶会卷缩成团,这属于正常情况。3、蒸好后的花胶立即置于水中浸泡,放上几片姜片(如果花胶呈卷缩状,可借助冰块压平,帮助定型)。4、天气热的时候请放冰箱冷藏泡发,泡发6小时或以上,期间换2-3次水(其中较大、较厚的花胶可以适当延长浸泡的时间)。5、将完全泡发好的花胶切块,置冰格放冷冻保存,食用的时候取出解冻即可(冷冻保存正常2个月没问题,最佳赏味期1个月)。

花胶也称鱼胶自古以来即被列为补品。八十年代以前,潮汕地区、福建、浙江一带的人家,家里经常会挂着一个个的鱼胶。花胶具有补血、止血等作用,等到女儿或者媳妇生产的时候,就会拿出来给她们补一补身子。在潮阳,金钱胶因其极高的药用价值更被人们称为“救命胶”。

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很多第一次接触到花胶的小姐姐们不知道如何去泡发及食用它们,如果泡发不当会使胶质流失,造成花胶的营养浪费。做了滋补品十多年,也希望通过自己的经验总结,能让各位小姐姐们少踩雷,少走一些误区:

一、前期准备

无油无水的容器一个;新鲜柠檬一个;干花胶100克;老姜一大块。

二、如何泡发

将准备好的花胶放入无油无水的容器内;将生姜切成片,均匀放入容器内;将容器内倒入纯净水进行浸泡;将准备好的柠檬切片(或挤出柠檬汁)放入一同浸泡八个小时;将浸泡完的花胶取出放入锅内,隔水进行蒸煮(也可以将泡发时的生姜盒柠檬一同均匀放入蒸),大概半小时的时长;将蒸好的花胶快速取出,放入准备好的盛有冷水的容器内浸泡一分钟;将花胶进行清洗干净后继续放入容器内,加入新鲜的生姜及柠檬放入冰鲜冷藏24小时。深海花胶怎么泡发深海花胶怎么泡发深海花胶怎么泡发深海花胶怎么泡发

三、花胶的食用方法

泡发后的花胶不仅胶质,满满而且非常Q弹,可以搭配党参、乌鸡、筒骨等进行煲汤,不仅鲜美,而且营养十足。也可以搭配红枣、红豆等做成花胶奶冻;如果泡发过多的花胶,可以分装至分装盒内进行冷冻冷藏,待需要时取出化冻后可食用。

花胶具有滋阴养颜、修复器官的效果,特别对于虚弱及产后的妈妈们特别明显,建议在两个黄金时段服用,第一个是在早上7:00—8:00空腹吃,第二个是在晚上10:00—11:00食用,这两个时间点更容易吸收哦。[太阳]

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