如何识别真假燕窝

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相关如何识别真假燕窝的扩展： 怎么样才能辨别燕窝的真假
1、看：燕窝应该为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状，因为在燕窝人工挑毛的过程中，会有一些缝隙形成，这些缝隙原来都是燕子细毛或其他一些杂质，所以有缝隙是很正常的，还有能看到一些小的细毛，因为是人工挑毛不可能绝对干净。同时正常燕窝的纹理应该是一丝丝的。颜色应该是浅灰或淡黄的。色泽深浅不一纯属正常，这是燕窝与空气接触自然氧化后呈现的颜色。　　2、闻：好多人都认为燕窝闻起来没什么味道，其实真正的燕窝是有味道的，应该说是一股淡淡的腥味，毕竟是小燕子的口水做的。还有就是会有一种淡淡的木霉味，因为现在的燕窝大多都在燕屋里，所以会有木霉味，再加上运输途中都会进行喷水处理（这是行业潜则！），所以会有一些木霉味。但一般只要通风后就OK了，泡发后也不会有这种味道了！　　3、泡：取一小块燕窝以水浸泡，泡软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。　　4、炖：当然就是指炖制燕窝了，一般用炖盅隔水炖30到40分钟就可以了。炖完后会有一股浓郁的蛋白清香扑鼻而来，这是真假燕窝的一个重要指标。假的燕窝是不会有这种清香的蛋白味的。

燕窝市场鱼龙混杂，所以首先我们一定要了解燕窝的几大产地。

我们在市面上见到的燕窝主要产自于印尼、马来西亚等东南亚国家。其中以印尼产量最大，占全球燕窝总产量的80%左右（其中以屋燕居多），其后就是马来西亚。虽然马来西亚燕窝产量不如印尼，但却以高品质闻名世界。

近几年来燕窝产品的不断增加和人均水平的提高，越来越多的人注重养生和保养。燕窝因美容因子——燕窝酸，成了人们津津乐道的养生产品之一。然而，当越来越多人需要燕窝，市场也就变得混乱了，燕窝市场上也就充斥了一堆假冒伪劣的燕窝产品，那么我来带着大家了解一下好品质的燕窝是应该怎样挑选的呢。

一、

燕窝是几种金丝燕分泌出来的唾液，所以燕窝是一种半透明状的食品，并且呈丝状结构结构，规律且完整；

二、

真的燕窝摸起来是顺滑的，如果燕窝摸上去有特殊的黏腻感，那么应该就是假货，就是所谓的“刷胶燕窝”；

三、

好的燕窝其自身能够散发出一种清香，味道不会太过明显并且不刺鼻，而假的燕窝则是刺鼻子的味道，或者香味十分明显，这样的情况下我们就要考虑是否买到假货了；

四、

真燕窝一般来说会很爽滑，会有一种清香感，假货的话，满嘴的感觉就想渣滓一样，这是最常用的一种分辨方法（但是已经为时已晚）。

五、

验证真假燕窝还有一个好的办法，就是用水泡一下，真的燕窝泡发率能达到5-9倍，能，并且燕窝的质地也非常的清澈，富有弹性，表面温润光洁，假燕窝不会有这样的泡发率，并且颜色很难看，一眼可以看出来。

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