桃胶怎么煮才粘稠

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1、取出20克泡了一天，泡发的效率很高，一点点就泡了好大一碗，色泽鲜艳，手感柔嫩，没有杂质。2、色泽鲜美，一点点泡发就很多了。晶莹剔透，软软的，手感比较不错。3、清洗干净后泡水，准备入锅。4、放入锅中，加上银耳、雪梨、红枣。5、大约五分钟沸水煮开，小火慢慢炖1个小时。6、可以感觉到煮好后糯糯的，香味扑鼻而来。7、桃胶的柔嫩仔出锅后，体现出来，美容养颜！

就要入冬了，这天是一天比一天干燥了，前几天嘴唇脱皮严重，想起来是好些天没喝上我特制秋冬滋养汤了，赶紧熬了几天，每天喝喝，这几天好转不少，皮肤也不干燥了。要说美容养颜的佳品，人人能喝上的，就不说鱼翅和燕窝了，老百姓最爱的还是桃胶银耳，这种被称为平民燕窝的甜羹，近年来特别受欢迎，美食圈里基本人人必备。冬季来了，天气干燥，那就不能错过这道桃胶银耳羹。

相传，慈禧太后到了六十多岁依然容颜甚佳，保持的秘诀之一就是每天都会进食一碗桃胶银耳羹，这一道羹晶莹剔透、润滑细腻，入口甜而不腻，深得慈禧太后的喜爱，也是她钦点的美容养颜羹。后来，银耳桃胶就成了宫内外人人皆知的养颜好物，因为价格实惠，味道甜美，因此广受欢迎。

想要熬得一碗甜美可口的桃胶银耳羹说难不难，但也要有点小诀窍，这桃胶要是浸泡时间不够，熬煮的时候就可能会硬心不出胶，还会有股不太好的味道。银耳也要清洗干净，熬煮时间得当，才会出胶，口感爽滑。今天我将和大家分享一道平时经常喝的桃胶银耳羹，这羹口感清甜，胶质很丰富，对滋养皮肤十分有效，您要是也在为干燥的秋冬季节烦恼，就常喝这个试试~

【芒果桃胶银耳羹】

糖渍芒果干20克，新鲜银耳1朵，桃胶50克，枸杞1小把，蜜枣5颗，冰糖适量，清水适量

【制作步骤】

1，准备好材料，银耳我用的是新鲜的，要是用干的，只用一半就够了，这里的分量是足够一家四口吃的，您看着人数来增减哦。

2，桃胶用清水浸泡过夜，因为桃胶要泡发还是很费时间的，尤其是杂质比较多的，要是浸泡的时间不够，是很难清理干净杂质的，所以一定要浸透发大后掰开清洗，我是浸泡了一夜，发大的程度刚好，清洗干净后掰小颗，会让整个羹的口感更顺滑。

3，银耳浸泡半小时后，抓洗干净把蒂部去掉，摘成小朵，再清洗几遍，要是用干银耳要浸泡1小时以上。

4，接着把桃胶放入万土锅呢，再放入银耳，炖煮桃胶银耳羹建议用砂锅，煮出来的口感会比高压锅好很多，高压锅的就是很软烂的口感，但是砂锅炖煮的是爽滑不腻，软而不烂的，所以想要吃到高品质的羹还是用砂锅哦。

5，接着把清洗干净的枸杞和蜜枣放入锅内，蜜枣要是没有就换成红枣，味道也是很不错的。

6，注入3倍高的清水，因为桃胶和银耳熬煮后都会出胶，所以水量要适量的多，羹才不会浓稠过度哦，冰糖先放入50克熬煮，后面试了甜度再加入。

7，盖上锅盖中小火煮沸，转小火熬煮40分钟左右，这锅是双盖的，所以水分蒸发得特别少。

8，大约40分钟，就煮好了，可以不用开盖，继续焖20分钟，口感更加滑润哦~

这样做的桃胶银耳羹胶质最多最浓郁，吃起来润滑清甜，加入了芒果，还有水果的甜香，十分的与众不同哦，这个冬季的身体养护滋润就靠它了~看着是不是很诱人呢？您也来试试吧~

【馋猫的小贴士】

1，桃胶要浸泡够久才能轻易的去除杂质，并且熬煮的时间能大大缩短。

2，银耳要撕成小朵后再熬，才能出胶质，尤其是干银耳，一定要浸泡发大，撕小了还要清洗几遍才能下锅煮哦。

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