黄花鱼筒胶的做法
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黄花鱼的鱼胶做法如下:一、材料黄花鱼鱼胶50克,红枣7个,银百耳半个(1人份的量)二、做法1、先把鱼胶泡软(大概2个钟头)直至变软用剪刀剪成条状。红枣银耳洗干净。2、将鱼胶红枣银耳一起放入炖盅,加入适当的水。再隔水炖煮2个钟头左右。3、炖好后加入少许的白糖或冰糖调味。鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙度、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料,且易于吸收和利用。一种功能性鱼蛋白,外观上,新鱼胶较白身而透明,旧鱼胶则趋於深专黄,而且皱皮,布满裂纹。食味方面,新鱼胶口感黏腻,旧鱼胶则全无黏性,且煲起变得很厚,甚至超过一厘米,有如吃松糕般,为白色粉粒。鱼胶通常来源于石首鱼,鱼胶的营属养价值暂无科学定论,已知对鱼胶的需求造成黄唇鱼、加州湾石首鱼等多种物种濒临灭绝。
现在很多人的生活水平提高了,开始养生了,但是养生的路途中却时常被一些不健康的东西玷污。
导致本该健康的东西,却越来越不健康。
这篇文讲的就是鱼胶圈里最泛滥的便宜花胶,巴沙合成胶。
巴沙胶,本是用鲶鱼的鱼肚晾晒而成的,但是因为其曲折离奇的外形,很多人都对此款鱼胶不感兴趣。
源头商们便开始运用,鱼胶与生俱来的胶原蛋白粘性,将鱼胶合成各种符合市场的流行花胶形状。
像非洲黄花鱼胶筒,是合成巴沙胶最泛滥的一个形体。
非洲黄花筒形体巴沙胶
合成巴沙胶是怎么来的?
可能很多人并不知道,在2012年的阳江工业化合原料生产鱼胶,就出现了这么一次新闻,抓获了一批用化合工业药物去做这个巴沙鱼胶。
起初,第一批尝到甜头的商家,在非洲黄花筒形体的巴沙胶上赚得盆框满载。
逐渐后来越来越多无良商家也跟着前面的商家脚步,将这种药水合成胶发展到不可理喻的程度。
现在在电商平台上,随便查一下巴沙鱼胶,便可以找到各种形体的存在,可谓是鱼胶圈里的一大污点。
佐罗胶形体巴沙胶
本来巴沙鱼是一款很好的淡水鱼种,叫做低眼无齿芒鱼,所以巴沙鱼胶,又称之为芒鱼胶。
巴沙鱼是很多国家养殖业里的一个重要鱼业,因为其易养殖,密度高,产量大,导致巴沙胶的产量也极其巨大。
而其不规则的形体,而且价格便宜,便打起了做各种形体的主意,以新手买家不懂鱼胶的起点,大量制造形体合成假鱼胶,而流通到各大市场上。
养殖巴沙胶,鱼胶肉质薄,容易断裂,所以商家运用了压模定型的做法,将二至四片残碎鱼胶叠在一起晾晒压制,这样不容易断裂,而且看起来比较大。
做成本港白花形体的巴沙胶
因为鱼胶圈里,单个鱼胶越大,那它就越贵,所以巴沙鱼胶的一斤的个头数,可以做得很大很重,让新手买家误以为,是买到了非常好的大鱼产出来的鱼胶。
怎么辨别巴沙合成胶?
天然的鱼胶一眼看上去鱼胶肉质连绵,自然,透光无杂质,裂纹整洁自然,天然的鱼胶肉质是有肉质纤维的,有藕断丝连的肉质。
天然的鱼胶肉质连绵,杂质少,天然整体
而巴沙合成胶,给人的感觉就是粗糙,透光浑浊不堪,每一个肉质像塑料一般,有的巴沙鱼胶,还有浓重的消毒水的气味存在。
巴沙胶像塑料一般,肉质粗糙
巴沙胶巨大的利润,让无良商家冲昏了头脑,埋没了良心。
希望每个买鱼胶养生的买家,将鱼胶给各大有经验的商家咨询,毕竟这种鱼胶,不食用好过于食用,花了钱,还失去了健康,这是得不偿失的事。
谢谢大家的关注,我是游击客。
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