官燕窝是什么意思

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通俗的说是,燕子的口水,因为很难取,所以很值钱,想得到真正的燕窝不容易,

燕窝按颜色分类主要有三种为：白燕 、黄燕 、血燕。其中白燕最为广泛，而血燕为红色燕窝，东南亚地区一直都称为红燕。真正的血燕量少价高可遇而不可求。

血燕并非是金丝燕吐血筑窝的结果，而是因为含有矿物质的燕窝受到闷热的空气氧化而转变成灰红或者橙红的颜色。

真正的血燕的形成需要天时地利燕和等各方面条件的完美契合，存在极大的偶然性，因此产量极为稀少。普通消费者能买到真血燕的概率非常渺茫。

大家一般认为血燕的矿物质含量丰富，营养价值高于白燕，但并非所有矿物质都一定对人体有益，其实，血燕和白燕窝没有明显区别，都是燕子筑出的巢，那血燕和白燕窝的颜色并不相同，血燕多为铁锈红色，而白燕窝则多为乳白色。血液的颜色之所以发红，是因为它在形成过程中，吸收了岩石中的微量元素铁，是一种自然变化的结果。但是，血燕因其量少，价位昂贵。

1、白燕

我们先来说说白燕。白燕窝其实就是燕窝的一种颜色会比黄燕和血燕白，但是也不是全白的，里面会有点发黄。其中白燕盏是白燕窝中等级最高的一种，而白燕盏又根据洞燕盏和屋燕盏之分，屋燕的白燕盏又因其盏型和品相与质量分为特级，一级等不同等级。

印尼特级白燕盏

印尼一等白燕盏

特选官燕盏(未挑毛)

超级洞燕盏

2、血燕

血燕盏，此种燕窝呈血红或浅红色。多数是棕尾金丝燕筑造的巢。由于棕尾金丝燕生存的环境里有较高的氧化铜，捕食的昆虫体内含铁(补铁产品，补铁资讯)成份又较高，因而它分泌的唾液呈浅红色，因此得名为血燕。此外，其他种类的金丝燕所筑的巢，亦有可能因食物或外界环境而导致巢色转变成血红色。血燕盏浸炖时间较长味香耐火。总而言之,相比其它燕窝,血燕含更多的铁。由于产量少，故其价格较其他各类燕窝为高。

3、黃燕

黃燕盏也称为金丝燕盏。是金丝燕筑成的窝，颜色以米色和金黄色为主。此种燕窝含矿物质较白燕多，故炖后口感亦较爽口畅谈美味，享受人生！重量一般为每50克7-8盏。无论是在燕屋或在大自然的洞穴中，金丝燕盏的产量非常有限，相较白燕盏产量要少的多。此种官燕耐火，质地爽滑而且炖好之后非常清香，故深受食家及有需要的人士的喜爱。金丝燕盏普遍上带金黄色或呈黄色。其色泽有别于白燕盏，鉴于两大因素；燕子的唾液及燕窝于燕屋或洞穴的位置。在筑巢期间，金丝燕口里吐出含结胶性很强的唾液。经空气氧化后，牢固黏在岩石或墙壁上燕窝呈金黄并带少许透明。此外，经长期日光下暴晒，燕巢也带黄色。

印尼极品金丝燕燕盏

来自于印尼金丝燕，燕盏呈金色。以其稀有而出名的金丝燕窝含有丰富的矿物质，尤其适合孕妇食用。金丝燕窝对产后恢复也有很大的帮助。

特级金丝燕盏丝

黄燕条

金丝燕饼

在这个等级中，原来的燕窝有很重的杂质，所以在清洗过程中的燕窝被分解成碎屑。然后，再把这些燕窝的碎屑固定成一个圆形的形状。经过正规工厂处理后的金丝燕饼，这个等级仍然是干净的，任何杂质已被清除。

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