燕窝有股发霉的味道是什么原因
相关燕窝有股发霉的味道是什么原因的扩展： 燕窝蒸出来以后有一股像发霉的味道是怎么一回事
水份太多，然后发霉了。你闻到的霉味是因为蛋白质发霉，变性，这种燕窝的营养价值已经被破坏了。不建议食用。
最近后台有小伙伴和JIE姐说，
JIE姐，燕窝能放冰箱保存吗?
网上查资料说燕窝一定要放冰箱保存，
但也一些朋友说，
自己买的燕窝放冰箱保存没多久，
就发霉变质了!
到底应该怎么保存燕窝呢？
哈哈哈，其实这个问题太泛了，
因为燕窝分为干燕窝、即食燕窝、鲜炖燕窝等等，
不同的燕窝有不同的保存方法。
下面就来跟着JIE姐，具体了解一下吧！
干 燕 窝
对于干燕窝，如果购买的量在100g以内，且短时间可以吃完的，
可以直接放在通风的阴凉处，别受潮，别让阳光暴晒就可以。
但如果是长时间的潮湿闷热天气，我们还是建议将燕窝放入冰箱冷藏保存的。
但为什么把燕窝放在冰箱里了，最后还是发霉变质了呢？
这是因为打开冰箱拿燕窝的时候，冷冰冰的燕窝遇到空气会结成水珠，
长此以往，就发霉变质了。
不过呢，JIE姐推荐一个神器，就可以把这个问题完美解决！
那就是食品干燥剂！
最好用：乐扣盒+干燥剂+冰箱冷藏的组合，
基本上可以用来储存所有的干燕窝。储存时间也可以达到数年之久。
即 食 燕 窝
通常指使用罐头工艺制作的燕窝产品，经过高温杀菌后密封保存，保质期24个月左右，优点是食用方便简单，
保存方法也很方便，只要放在不被太阳直晒的阴凉处即可。
鲜 炖 燕 窝
通常指传统手工炖煮，无添加剂，保质期较短的燕窝产品。
因为没有添加其他多余的成分，燕窝中的水溶性蛋白会逐渐溶解，燕窝口感和品质也渐渐变得不再适合食用。
所以建议放冰箱保鲜层，最好要在7天内吃完。
泡发的燕窝
已泡好的燕窝，需沥干水份（不太滴水为准）密封冰箱保鲜存放。
如5天后才食用，建议放入冷冻层，食用时自然解冻或加温水化开后炖煮，也不太影响口感和营养。
没吃完的燕窝
由于大家在炖煮燕窝的时候会加一些冰糖，牛奶，水果之类作为搭配，因此吃不完的燕窝就像是我们吃剩的一道甜品，一份剩菜。
JIE姐的建议是：尽可能快速吃完。隔夜之后的燕窝炖品，尽量少吃或者不吃。
总结到最后，
JIE姐用最简单的话来概括今天的知识：
未加工的燕窝，干燥阴凉处密封保存。
泡发炖煮的燕窝，冰箱密封保鲜层保存。
要想干燕窝放冰箱，干燥剂来帮忙。
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