鳘鱼胶种类
相关鳘鱼胶种类的扩展: 这是什么品种的鱼胶
这是北海鱼胶,北海鱼胶这个品种出现在鱼胶市场,有几十年的历史了。在香港,北海鱼胶一般叫“扎胶”,以前这种鱼胶都是用麻袋装成一袋袋、一扎扎的,所以叫“扎胶”。也有人说是因为北海胶的外形比较瘦长,以前叫“窄胶”的缘故。后来国内逐渐改称“北海鱼胶”,在市场上仍然有“扎胶”的叫法。北海鱼胶的产地是南美洲。南美洲位于西半球的南部,东濒大西洋,西临太平洋,北濒加勒比海,南隔德雷克海峡与南极洲相望,拥有丰富的海底资源。北海鱼胶正是产自南美洲苏里南、巴西、厄瓜多尔、秘鲁、阿根廷、委内瑞拉、圭亚那、乌拉圭等国家海域。
金钱鳘又称黄唇鱼、石首鱼。金钱鳘鱼胶就是黄唇鱼的鱼鳔,是全球最顶级的花胶之王,是花胶中的极品,市面上非常罕见,一般都被行家当作收藏品收藏起来,每斤价格在几十万以上。如果胶体再大、胶身再厚的,那恐怕要百万人民币以上喽。
小须金钱鳘
能救命的金钱鳘鱼胶
金钱鳘鱼胶有公母之分,公胶好于母胶,年份越久越珍贵,有“贵过黄金”之说。以前传说的江南沿海地区嫁女时都要给女儿准备一支花胶作为陪嫁,说的就是金钱鳘鱼胶!原因是金钱鳘鱼胶止血效果甚为神奇,尤其对孕妇产后血崩有药到病除之效。
在医学不发达的时代,为女儿准备这样一个嫁妆,无疑是给了女儿第二次生命。而金钱鳘鱼胶除了快速止血崩以为,对白血病、肺癌和胃癌也有神奇的功效,所以金钱鳘鱼胶历来被富贵人家视为家传之宝。现如今,它的收藏价值已远远超过其滋补价值,是有钱也不一定能买到的殿堂级食材。
大须金钱鳘
金钱鳘鱼胶的分类:
1.小须金钱鳘
出产小须金钱鳘鱼胶的黄唇鱼是我国特有的鱼种,喜欢生活在咸淡水交界的海域,以前的主要产区在广东沿海、闽南渔场、南澳岛、温州洞头和南、北麂渔场及瓯江河口;东莞虎门珠江出海口、香港大澳水域也偶尔有金钱鳘的踪影。金钱鳘数量稀少,很难捕捞,现在已被列为国家二级保护动物,处于濒危状态。
2.大须金钱鳘
大须金钱鳘鱼胶又叫墨西哥金钱鳘鱼胶,是加州犬型黄花鱼的鱼鳔。这种鱼的鱼鳔也是花胶中的顶级货色,同样对止血有特效。
加州犬型黄花鱼的鱼胶和我国黄唇鱼的鱼胶都是金钱鳘鱼胶。为了加以区分,把鱼鳔上“须”短的黄唇鱼胶称为“小须金钱鳘”,“须”长的墨西哥金钱鳘鱼胶被称为“大须金钱鳘”。这两种金钱鳘都是收藏级的。
3.缅甸金钱鳘
缅甸金钱鳘鱼胶又叫房胶或“乳房胶”,产于印度洋的孟加拉湾,也分公胶和母胶,公胶又被称作“红肚”,在市面上很少看见,属于顶级鱼胶,也是现在花胶界的热门收藏品之一。
缅甸金钱鳘
岁月柔化了它的锐气,它却润泽了岁月的芳华
从一支新鲜的鱼肚,到一支收藏级别的金钱鳘鱼胶,是温度、空气、水分、微生物和花胶本身共同的杰作!保存越久远的花胶胶身就越硬,而随着时间的推移,金钱鳘鱼胶的颜色也会慢慢加深,逐渐的褪去新胶的锐气而变的沧桑而厚重。与此同时,它的功效也会随时间的流逝而更加卓著!这是岁月的作品,每一支都值得珍藏
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