花胶炖了两小时不见了

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相关花胶炖了两小时不见了的扩展： 炖汤后花胶不见了
花胶是一种胶质，在高温下能够溶化，应该是高压锅炖的时候，让花胶完全溶化掉了。因为高压锅比普通的锅温度高受热快。如果炖出来的汤非常粘稠，那就是花胶全溶化在汤里了。

花胶，第一次听说还以为是别人打错了文字，以为“花椒”打成花胶，然后百度才知道真的有花胶这一食材，而且是常见，原来就是鱼泡。平时吃鱼我从来不吃的，但是很奇怪身边有些朋友就很爱吃这个，一起吃鱼总要先问问大家吃不吃鱼泡，不吃然后就夹起来吃的津津有味。花胶滋补，满满的胶原蛋白。除了做法要科学、吃花胶也很有讲究，如果食用不当不仅吸收不了本身的营养，反而使得花胶失去更多的营养。

By Xiao小C 【豆果美食官方认证达人】

用料

花胶 两勺银耳 1朵水 适量冰糖 5g

做法步骤

1、准备食材。

2、银耳泡发好。

3、撕成小块，加入冰糖。

4、加入两勺花胶奶冻，加入适量的水。

5、上锅蒸炖至熟烂。（因为家里没有炖蛊，所以我直接用碗炖了近两小时。）

6、成品图

7、成品图

8、成品图

小贴士

以前就很喜欢喝银耳汤，这次用花胶炖的银耳味道很特别，花胶里面有一颗红枣，这样炖出来的银耳更营养，红枣补养佳品，炖汤加以两颗炖出来的汤都很美味。平时多吃红枣，提升身体的元气，滋润气血，增强免疫力。花胶，红枣和银耳搭配炖一碗胶原蛋白满满的滋补汤，过年吃腻了大鱼大肉来一碗，这样淡淡甘甜，暖身心。

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