花胶老鸡汤的做法窍门

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用料 老母鸡 300g 花胶 一支 瑶柱 5粒 红枣 5粒 花胶红枣老鸡汤的做法
  • 花胶提前一天泡好,因是厚花胶很大只,需要提前泡软。
  • 将泡软后的花胶剪成段。煮一锅开水,放姜葱,将花胶放入,盖上锅盖稍滚一会熄火焖十分钟。主要是去掉腥味。做花胶的同时泡上瑶柱。
  • 捞起花胶,放入老鸡,瑶柱、红枣,一次性注满水,我用的是3L锅。
  • 大火煲半个钟后转小火2个小时后熄火,加点盐调味,香气四溢,一锅浓浓的淡奶白色花胶煲鸡让这个冬季有滋味。小贴士母鸡选用时不要太大,我用的是半只鸡,只斩了四大块,清洗时将油腻的鸡油和较厚的鸡皮都去掉了,这样煲出来的汤不油腻。放几粒金黄色的瑶柱,让鸡汤更鲜美。
  • 花胶老鸡汤的做法窍门

    从来没有想过可以自己在家做花胶鸡汤,这次用了家乐花胶鸡汤火锅底料,做了一次靓汤,真的很赞!煲汤打火锅都是很不错!拿这个汤汁泡饭更加绝了!

    By 泥丸0220

    用料

    四分之一鸡 200g家乐花胶鸡火锅底料 一包葱 适量香菇 适量红枣 10颗枸杞 适量虫草花 适量料酒 2勺冬瓜 半片

    做法步骤

    花胶老鸡汤的做法窍门

    1、准备好食材

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    2、砂锅热油,加入姜片炒香

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    3、把鸡肉倒下去,翻炒出香味

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    4、加点料酒,炒到鸡肉表皮金黄

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    5、这时候倒入底料包

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    6、加入水没过鸡肉

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    7、加入干料包

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    8、盖上盖子煮开

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    9、倒入剩下的食材

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    10、煮开,焖煮15-20分钟,最后加入鸡汤包,味道更浓郁

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    11、这样就做好了,汤汁金灿灿的

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    12、味道飘香满屋子

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    13、迫不及待舀一碗

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    14、汤汁浓郁

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    15、拿来泡饭很绝了

    小贴士

    1.配菜可以自己搭配 2.这个料包打火锅更好吃

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