花胶鸡汤怎么熬成奶白色的

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用料 老母鸡 300g 花胶 一支 瑶柱 5粒 红枣 5粒 花胶红枣老鸡汤的做法

花胶提前一天泡好，因是厚花胶很大只，需要提前泡软。

将泡软后的花胶剪成段。煮一锅开水，放姜葱，将花胶放入，盖上锅盖稍滚一会熄火焖十分钟。主要是去掉腥味。做花胶的同时泡上瑶柱。

捞起花胶，放入老鸡，瑶柱、红枣，一次性注满水，我用的是3L锅。

大火煲半个钟后转小火2个小时后熄火，加点盐调味，香气四溢，一锅浓浓的淡奶白色花胶煲鸡让这个冬季有滋味。小贴士母鸡选用时不要太大，我用的是半只鸡，只斩了四大块，清洗时将油腻的鸡油和较厚的鸡皮都去掉了，这样煲出来的汤不油腻。放几粒金黄色的瑶柱，让鸡汤更鲜美。

椰子炖鸡汤用椰子和嫩鸡熬煮而成，细火慢炖间，丝丝的椰味清香融入鸡汤中，熬出来的汤口味“咸鲜”，椰味芬芳，汤清“爽口”。炖椰子鸡汤一定要选用老椰子，因为老椰子的味道特别的“香浓”，做出来的汤口味更佳。椰子炖出来的鸡汤营养超丰富，还可以美容养颜，补虚强壮！是一道很合适一家人的滋补养生之靓汤！

椰子鸡汤

1.准备食材，椰子在市场让老板帮忙去掉硬壳，用那种最老的椰子，煲出的汤最香;

2.椰子水先倒出来过滤下备用；

3.椰肉外边褐色皮削掉，椰肉切条备用；

4.将一半的椰子肉加入适量的水，一起榨汁，用筛子过滤椰子渣，留下奶白色的椰子汁备用；

4.鸡洗净去掉肥膘，砍大件与姜片一起凉水入锅加热，煮出浮沫撇走，捞出沥干;

5.放入除杞子外的全部食材到汤煲里，全部椰子水和椰子汁一起倒入汤煲内，加入适量的清水;

6.盖上盖子，大火烧开，转小火熬2小时，关火前10分钟放入洗净的枸杞；

7.关火前加盐调味，美味的椰子鸡汤就煲好了;

椰子鸡汤味道真的是非常不错，清甜鲜香，鸡肉的肉质鲜嫩，椰子煲鸡汤小孩可以喝，儿童食用后有很好的生津、开胃作用。也适用于年老体衰，疲倦无力，烦热口渴，而且椰子鸡汤的营养也是非常丰富的，还可以生津止渴，补气益血，美容养颜，滋润肌肤。

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