鱼胶为何不能暴晒

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可以晒，但是没必要了，切好的鱼胶不吃的话可以放阴凉通风的地方包装好存放，或者直接放冰箱，要吃之前拿出来浸泡就可以了，浸泡的水不要拿来炖就是了。其实你喜欢吃鱼胶的话可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的鱼胶是渔民自己晒的，性价比十分高，跟他们买鱼胶你可以省不少钱，他们也会教你怎么吃怎么保存。

2月份的时候写过一篇燕窝保存方法的推文，因此也有好几位朋友来问什么时候写保存鱼胶的文章。

那今天就跟大家集中讨论一下鱼胶的正确保存方法，还有鱼胶怎么吃口感会更好一些。

如果你有不同的看法，也欢迎找我交流~

要知道鱼胶怎么保存，就要了解一下鱼胶的种类。

我们经常吃的鱼胶包括鱼胶干货和各种即食鱼胶。

作为一种高级滋补品，很多人都觉得鱼胶必须要小心翼翼地保存才好。

之前还有朋友问我需不需要把鱼胶放进恒温箱。

其实，相比燕窝，鱼胶更像是一个土生土长的“野孩子”，没有大家想象中的那么“脆弱”。

日复一日，年复一年，鱼胶经历几十年光阴，从新胶蜕变成老胶，色泽、肉质、营养都更上一个台阶。

所以，鱼胶是最容易保存的滋补品，远不如虫草、燕窝这样讲究。

一般情况下，鱼胶常温储存即可，只需要放在通风阴凉的地方，鱼胶基本上都不会变质变坏。

如果想要长期保存的话，可以用牛皮纸把鱼胶包裹好，再放进纸箱就可以了，周围的环境也没有特别的要求，只要通风、足够干爽、没有异味就可以。

不过需要注意的是，如果鱼胶本身干度不够，那么就需要彻底风干后再进行储存。

在潮湿的环境中，如果保存不当，鱼胶表面有时也会有一些霉菌。

如果出现了这样的情况，可以把鱼胶浸泡在清水中1~2天，期间换水一两次，然后用刷子清洗鱼胶表面霉菌，最后进行风干或者阴干即可。

有朋友喜欢把鱼胶放在冰箱或者恒温箱保存，短时间存放是可以的，但是如果要长时间存放的话反而不建议。

一是鱼胶太占用冰箱空间，二是放进冰箱反而不利于鱼胶的自然陈化。

另外，鱼胶如果要长期保存的话，可以放在胶箱、陶瓷等容器中保存，底部放一些吸潮湿剂，密封放置就可以了。

每年天气干爽的时候把鱼胶稍微翻晒一下，大概每隔一个月或者半个月就可以。因为经常暴晒的鱼胶会卷曲，而且会开裂。同时也要注意看一下鱼胶有没有长虫。

如果是将鱼胶与米一起装进封口袋，那每隔一段时间就要把换一下米，切记不要让鱼胶接触到水汽、油烟、酒水。

其实即食鱼胶的存储方法也是大同小异，因为是已经烹制好了的鱼胶，胶原蛋白凝固点低，高温环境容易软化。

所以对即食鱼胶而言，保存条件总结起来就是通风、干燥、清洁、常温25℃以下。

现在温度高起来了，如果喜欢Q弹口感的朋友，可以在收到即食鱼胶之后放进冰箱冷藏2-3小时再吃，打开之后最好也是当天吃完。

今天鱼胶为何不能暴晒的内容先分享到这里了，读完本文后，是否找到相关鱼胶为何不能暴晒保存的答案，想了解更多，请关注www.yujiaowang.com鱼胶网。