新鲜米鱼胶怎么做法最好吃
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我蛮喜欢吃鱼胶,嘴谗的时候偶尔会冒着发胖的危险吃上一盅.家里食用鱼胶方法,一般是加冰糖加水隔水炖,吃起来胶而不腻,清甜滋润的感觉.后来听同事们说,鱼胶可以+红枣(去核)+加枸杞+加西洋参一起炖,更有滋补功效.鱼胶。其主要营养成分是黏性胶体高蛋白和多糖物质。经化验,蛋白质含量达84.2%、脂肪0.2%,所以,你放心吃鱼胶是不会发胖的。另外鱼胶还有钙、铁、磷、锌、硒等多种微量元素和多种维生素。鱼胶可与燕窝、鱼翅齐名,列为“八珍”之一。 鱼胶营养价值很高,含有丰富的蛋白质和脂肪。中医药学认为,鱼鳔味甘性平、养血止血、补肾固精,多用它配合中药治疗消化性溃疡、肺结核、风湿性心脏病、再生障碍性贫血及脉管炎等。对神经衰弱、小儿慢脾风、妇女经亏、赤白带下、崩漏等都有显著疗效。鱼胶能通过增强胃肠消化吸收功能而提高食欲,防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症,还能加强脑与神经功能,提高思维和智力,维持腺体正常分泌,预防智力减退、神经传导阻滞、反应迟钝、老年健忘等症。鱼胶具有补气血、养容颜的功效。用于气血不足、失于调养,症见神疲体倦、肌肤不泽、面部皱纹者。有饮食行家说,以前,老人家会留起一些陈年花胶,留待女儿或媳妇怀孕前后食用。一般而言,怀孕4至5个月便可食用,临生产前可多几次,这样产后便会舒服些。此外,鱼胶可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。外科手术后4至5日,可进食鱼胶,伤口会愈合得好些。据说,曾有近八十岁老朽吃过后,仍能生育喜有嗣后,因具丰富胶质,对身体具滋补养颜延年益寿功效。
大家好,我是鱼胶爱好者,像鱼胶这么好的食材,不仅零脂肪,还胶原蛋白满满,那么鱼胶做法那么多,只会煮汤可不行,今天分享几道养生鱼胶粥给大家,希望大家喜欢。
燕窝鱼胶糯米粥
材料
泡发好的鱼胶 50 克,干燕窝3克,糯米 50 克,清水 300毫升,冰糖适量
做法
1.将泡发好的鱼胶洗净切条,备用。
2.干燕窝泡发 4 ~ 6 小时,撕开、洗净后备用;糯米淘洗干净,备用。
3.电炖砂锅加入清水和糯米,炖煮 30 分钟。
4.待糯米炖煮至半熟,即糯米开始涨大、裂开时放入鱼胶和燕窝,续炖 30 分钟。
5.最后加入冰糖,搅拌均匀即可。
大麦米红枣鱼胶粥
材料
泡发好的鱼胶100克,大麦米50克,红枣3颗,冰糖适量
做法
1、将泡发好的鱼胶洗净切块,备用
2、大麦米用清水浸泡6小时,捞出洗净备用
3、电炖砂锅内加入适量热水,放入大麦米和红枣,炖煮30分钟
4、揭盖,加入鱼胶,续炖30分钟后加入冰糖,搅拌至溶化即可
腊八鱼胶粥
材料
泡发好的鱼胶 50克,红豆10克,薏米 15 克,大米 10 克,干莲子 20 克,干桂圆肉10克,干花生 10 克,红枣 2 颗,糯米 25 克,冰糖适量
做法
1.将泡发好的鱼胶洗净切条,备用。
2.干莲子、干花生用清水泡软,莲子去除莲心,洗净备用。
3.锅内加入适量清水,烧开后放入除冰糖外的全部材料,小火熬煮 30 分钟。
4.再加入冰糖,搅拌至溶化,盛出即可。
乌发鱼胶粥
材料
泡发好的鱼胶 50 克,何首乌 8 克,大米40 克,糙米40克,干桂圆肉 5 克,黑芝麻适量,冰糖适量
做法
1.将泡发好的鱼胶洗净切块。
2.何首乌加水煮 20 分钟。
将何首乌连汁倒入砂锅中,放入大米、糙米,加适量清水,大火煮开。
4.再放入鱼胶、桂圆肉,中火炖煮 30 分钟。
5.最后加冰糖调味,再撒上黑芝麻即可食用。
健脾鱼胶粥
材料
泡发好的鱼胶 80 克,干百合、干芡实、干莲子、干山药、薏米、大米各 30 克,冰糖适量
做法
1.将泡发好的鱼胶洗净切块,备用。
2.薏米、大米用清水浸泡 4 ~ 6 小时,捞出洗净备用。
3.干百合、干芡实、干莲子、干山药用清水泡软,捞出洗净后备用。
4.砂锅中加入适量清水,放入百合、芡实、莲子、山药、薏米、大米,大火煮开后转小火炖煮 30 分钟。
5.再放入鱼胶续炖 30 分钟,最后加入冰糖,搅拌至溶化,盛出即可。
当归薏米鱼胶粥
材料
泡发好的鱼胶 50 克,猪绞肉 30 克,薏米 50 克,大米 50 克,当归5克,盐适量
做法
1.将泡发好的鱼胶洗净切条,备用。
2.当归、薏米、大米分别用清水洗净,备用。
3.砂锅内加入适量清水,放入大米,以大火煮沸。
4.再放入鱼胶、当归、薏米、猪绞肉,用小火熬煮成粥,食用前加盐调味即可。
桑葚鱼胶粥
材料
泡发好的鱼胶50克,干桑葚30克(或新鲜桑葚60克),糯米 50 克,冰糖适量
做法
1.将泡发好的鱼胶洗净切块,备用。
2.干桑葚用清水泡软,洗净沥干;糯米淘洗干净备用。
3.电炖砂锅内加入适量清水,放入桑葚、糯米,炖煮 30 分钟。
4.加入鱼胶,续煮 30 分钟后加入冰糖,拌匀即可。
紫米莲子鱼胶粥
材料
泡发好的鱼胶150 克,紫米2杯,干莲子半杯,红小豆 1 杯,红糖 100克
做法
1.将泡发好的鱼胶洗净切条;干莲子用清水泡软后去除莲心,洗净备用。
2.砂锅中加入 10 杯水,放入紫米、莲子、红小豆,大火煮开后转小火,煲煮40 分钟至米粒软透后加入鱼胶,续煮 30 分钟。
3.最后加入红糖,边煮边搅拌至红糖溶化。
红枣百合鱼胶糯米粥
材料
泡发好的鱼胶 50 克,糯米 50 克,红枣 3 颗,干百合 5 克,枸杞 3粒,冰糖适量
做法
1.将泡发好的鱼胶洗净切块,备用。
2.糯米淘洗净,放入水中浸泡约 1 小时,捞出备用。
3.干百合用清水泡软,洗净备用。
4.电炖砂锅内加入适量热水,放入糯米、红枣、百合,炖煮 40 分钟。
5.再加入鱼胶和枸杞,续炖 30 分钟。
6.最后加入冰糖,搅拌均匀即可。
柏子仁鱼胶粥
材料
泡发好的鱼胶 50 克,柏子仁 15 克,粳米 100 克,蜂蜜适量
做法
1.将泡发好的鱼胶洗净切条,备用。
2.柏子仁去净皮、壳、杂质后捣烂,备用;粳米淘洗干净,备用。
3.砂锅中加入适量清水,放入柏子仁、粳米,烧开后转小火慢煮。
4.待煮至粥稠时加入鱼胶,续煮 5分钟后关火。
5.静置冷却至适合食用的温度时加入蜂蜜,搅拌均匀后盛出即可。
后语
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