鳕鱼胶的泡发及吃法

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泡发鱼胶的冷水要尽量多，这样鱼胶才能泡发的充分。放入冰箱冷藏室泡发24小时，中间换水1-2次。最后鱼胶泡发完成，把鱼胶洗干净，就可以炖了 准备好材料，准备好事先泡好的鳕鱼，鸡爪剁小冲洗干净，瘦肉洗干净切块，姜洗干净，不需要去皮，切片备用锅里坐水，鸡爪和瘦肉冷水下锅，用小火慢慢把水煮开，用小火能有效地把血水逼出来煮开后立刻关火，把鸡爪和瘦肉捞出来过冷水，用自来水清洗干净，控干水分备用，这样炖出来的汤水会更清澈这时准备把泡发好的鳕鱼胶切成较粗的粗条炖锅倒入清水，把炖盅也放入锅中，将鱼胶和瘦肉还有鸡爪，姜片全部材料都放入炖盅内倒入适量的开水，切记切记一定要是开水，开水的量以人数去增减，配方中的食材是5个人的量炖盅盖好盖子送进炖锅，调至2.5小时炖汤出锅前加少许盐尝试一下味道，味道按个人喜好去调整成品图成品图成品图 今天鳕鱼胶的泡发及吃法的内容先分享到这里了，读完本文后，是否找到相关鳕鱼胶的泡发及吃法视频讲解的答案，想了解更多，请关注www.yujiaowang.com鱼胶网。