油炸花胶的做法大全

关于油炸花胶的做法大全的问题，下面有几个最新油炸花胶的做法大全视频的观点，这里爱上滋补养生希望能帮您找到想要的油炸花胶的做法大全答案，了解更多花胶可以用香油炸着吃需不需要泡发的相关详细知识。
相关油炸花胶的做法大全的扩展： 花胶可以用香油炸着吃需不需要泡发
花胶用油炸吃了就没滋补的功效了。花胶有两种主流做法，一种是自家吃，一种是酒店做法。自家吃的话，可以用冷水发泡，发泡的时间要看花胶的品种，一般为30分钟到24个小时都有，越小个越薄身的泡发时间就越短，泡发好后刷洗一下，隔水炖3个小时或者直火炖两个半小时，这种做法能最大程度保留花胶的营养价值，酒店做法的话，可以先蒸10到20分钟，或者直接放在水里煮，煮到水开了之后，关火，放到自然凉，（蒸的话直接跳这步）然后花胶跟水一起放进冰箱冷藏（保鲜）层放24个小时，然后拿出来后炖煮30分钟就可以吃了，这种做法可以使花胶发泡的很大个，而且能大幅度减少腥味，口感也会变得很好，但是会大幅度流失营养，花胶炖的时候可以放多种食材。你可以在微信里边的通讯录那个新的朋友那里搜一家叫大众食补的，这家人的花胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿花胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。

花胶的菜式制作

鲍汁花胶百灵菇拌饭

做法：

1、泰国米饭100克用圆形模具盖好在盘子里垫底。

2、百灵菇100克改刀成圆形，炸香后用高汤（加南瓜泥）煨入味，放在米饭上。

3、发好花胶75克蒸热后切小粒，用调好味的高汤（加南瓜泥）煨入味，捞出放在百灵菇上，跟鲍汁上桌即可。

花胶扒配甘笋汁

做法：

1、红萝卜300克洗净去皮切小块，蒸熟后用料理机打成茸（加入淡奶油50克），待用。

2、发好花胶250克蒸热，放盘子上。

3、锅下高汤200克烧热，加入甘笋泥调开，调好味道后隔干净汤汁，然后勾薄芡，浇在花胶上即可走菜。

XO酱鲍鱼菇炒花胶

做法：

1、发好花胶100克蒸热后切片，调少许姜葱盐水泡着，待用。

2、鲍鱼菇150克改刀成日字件，与彩椒件、青瓜片共50克一起过油，倒起沥油。

3、锅留底油，下入“2”，捞起花胶片，下锅一起翻炒片刻，然后用盐、鸡粉、糖、生抽调味并炒匀，接着勾薄芡、下入XO酱、包尾油翻炒均匀即可装盘。

青瓜肉排啫花胶

材料：

发好、煨好的花胶件150克，多肉排骨150克，青瓜斜切厚件100克，红椒件两、三件。

调料：

盐、鸡粉、豉汁各少许，芡粉少许（加入麻油、胡椒粉）。

做法：

1、青瓜件、花胶件焯水，捞起交给煲仔档。

2、煲底放油，烧热后下豉汁稍微爆香一下，再下肉排翻拌至6、7成熟，倒入青瓜件、花胶件与红椒件，盐、鸡粉调味，大火翻拌至9成熟，收小火，注入芡粉，再开大火翻拌几下，盖上盖，浇花雕酒即可趁热上菜。

羊肚菌花胶炖鲍鱼

做法：

1、干羊肚菌50克用清水泡发好，待用。

2、10头鲜鲍4只宰好，擦干净裙边，飞水待用；鲍鱼壳擦干净，飞水待用。

3、赤肉150克、鸡爪一对、圆肉、杞子各少许飞水待用。

4、发好花胶200克飞水待用。

5、把全部材料分层放进炖器内，加入烧热的有味纯净水，用保鲜纸封严炖器，入蒸柜大火炖4小时即可取出。

今天油炸花胶的做法大全的内容先分享到这里了，读完本文后，是否找到相关油炸花胶的做法大全视频的答案，想了解更多，请关注www.yujiaowang.com鱼胶网。