阿胶要冷多久才切片嘛

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放入冰箱冷藏一晚即可切片，下面介绍做法：准备材料：阿胶250g、芝麻（熟）250g、核桃（熟）250g、红枣（去核）150g、冰糖250g、黄酒250g、28*32烤盘1个、10寸刀1把制作步骤：1、阿胶加黄酒放入碗中，盖保鲜模室温浸泡3-4天，为了让阿胶的药效更好的发挥。2、浸泡后的阿胶液隔水加盖蒸3小时左右，至阿胶全部融化，每半小时搅拌一次。 3、倒入新的锅子，中火，加入冰糖，不停搅拌至冰糖融化成粘稠状。4、倒入核桃、芝麻、红枣，翻炒匀（这一步也可以把材料都放进容器隔水蒸，不过会很慢）。5、保鲜膜正反面刷油，放入模具中，倒入阿胶。保鲜膜反面刷油是为了和模具更好的贴合。6、阿胶糕倒入28*32烤盘中，用勺子压平整，冰箱冷藏一晚。7、取出切片，非常平整。8、成品图。

#冬日生活打卡季# 秋冬季节正好进补，都知道阿胶对女性好，同时又觉得阿胶气味重，难入口，而且阿胶药性重，用法用量得遵医嘱，自己不可乱吃。

如果你对阿胶有这么多担忧，不如你试试阿胶糕。但一定得是自己做的，不然你真的嚼在嘴里，却不知道你吃的是什么胶。

有那么一阵，朋友圈、某宝热火朝天，不过价格是相当让人吃惊，甚至有58、68一斤的。看了我下面的材料单，相信你心里已经有了答案。

材料清单：

药房售出的阿胶：一盒250克左右 500——900元

核桃仁：300克左右 15——20元

黑芝麻：250克左右 5——7元

红枣：400克左右（去掉核就不多）7元

枸杞：100克左右 6元

*越*山黄酒一瓶：23元

黄冰糖一袋：13元

平阴玫瑰一盒：38元

糯米纸、磨砂真空袋若干：16元

步骤：

第一步，泡阿胶。阿胶拆出，放进陶盆，倒入黄酒浸没阿胶。泡一夜，第二天黄酒变混浊，用木铲子搅动时，胶都已经融化在盆底了。

第二步，炒熟材料。炒熟黑芝麻和核桃，两者含油量高，容易炒糊，所以要用小火慢慢焙熟。熟芝麻才香，熟核桃的皮才不那么苦涩。

第三步，熬制阿胶糕。把阿胶黄酒溶液倒入不沾锅，放入适量黄冰糖，小火熬，直到起大泡，铲子上能拉起一片“大旗”。倒入黑芝麻、核桃仁、红枣肉、枸杞，搅拌。拌匀倒入底部铺满玫瑰花瓣的模具，倒入后，表面也铺满玫瑰花瓣。

第四步，包装阿胶糕。凉冷后脱模，切片。裹上糯米纸，装入真空袋密封。

说难吧，好像材料挺多，说简单它就真的很简单，除去泡阿胶一夜的时间，真正耗费的时间远不及我炒制一盘牛肉干。

而且经你亲自制作的阿胶糕，用料扎实，每一口都放心。装入好看的礼盒中，年底走亲访友，或者女伴之间，都是馈赠佳品，毕竟送什么，都不如送健康。这样有心的礼物，谁会不喜欢呢[偷笑]

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