花胶猪肚汤

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花胶猪肚汤材料：花胶，猪肚，胡椒做法： 1，两天前，已经要将花胶放到冷水中浸泡。2，两天后，将花胶煎成小片。放到紫沙锅里先行熬煮。3，将猪肚洗干净。待花胶煮得差不多，将猪肚，胡椒一起放进去。4，汤熬好后，将猪肚捞出切块，再放到汤里煮开，调味即可。

朋友邀约，晚上小聚。几日来车马轮战，已略感肠胃不堪重负。本想拒绝，奈何看到阿季猪肚汤，我墙头草的心立马找准了方向。

小火锅、猪肚、老鸭、腌芥菜、胡椒，一勺入口，溢气补形，我孱弱的胃顷刻提振。腌芥菜，利口开胃，猪肚也做得俏，口感颇好。

今晚小聚的地方叫阿季海鲜酒食，开在育秀路武夷工贸边上，正对门对面就是大润发，里头停车还算方便。

这是一栋两层的白色临街小楼，一楼有户外位，主用餐区在二楼，还有两个包间。装潢的整体感觉舒适，细节不错，使用的材料品质也都比较好。一句话总结：装修很网红，产品有不同！

除了开胃的猪肚汤，其他出品也可圈可点，有几款我还特别喜欢，挨个贴给大家看看。

澎湖水晶管，88元一份，算是这里单价比较高的了，不过食材确实优秀。白灼切片，可见粒粒白皙晶莹的籽儿，入口鲜，有弹脆之感，回味甘甜强烈，欲罢不能。

泡椒河豚，虽说食河豚的最佳时机已过，但河豚肉质的优秀口感依然不容置疑，清汤、红烧吃得比较多，泡椒的做法增添了味蕾的层次，值得推荐。

豆角炒鲍鱼仔，喜欢这个火候，豆角清香，水分足，一个个在口中脆开的感觉特别爽。鲍鱼仔一口一个，停不下来。

鸡枞爆虾菇，虾菇是剥好的，对于我这种只想动口的懒人简直是大福音了。虾菇肉不大，油爆后一节节的黝黑发亮，不小心就会以为是什么昆虫黑暗料理。不过香浓肉紧口感实，搭配鲜肥的鸡枞，吃起来很赞。

凉拌旺螺，不知不觉，小旺螺也纳入了我的口袋食单，那个略带嚼头后的鲜甜，总会让我不自觉的停不下牙签。白灼泡汁蒜香微辣，感觉怎么都好吃。

乱炒海瓜子，正值海瓜子肥美的季节，最近常常会吃到。食这种小海鲜自有一番乐道，热锅爆炒，嘴开装盘，香嫩软甜。

白切羊肉，带皮羊肉切片，先来一口原味的，皮滑肉嫩，再搭酱入口，略显清淡的口感被调和。

值得推荐的还很多，比如停不下来的醋花生，酥软的安海炸菜粿，自家包的韭菜饺，我要吃肉肉（闽南醋肉），很香很香的大肠，熏鸭舌，麻辣小龙虾等等。

喝到兴起，一炮筒的麒麟一番榨是不够的，加酒加菜，肉筋、香肠……最后一份一秒解酒汤，主客尽欢。

这个就是一秒解酒汤，清甜。

一炮筒的麒麟一番榨大概有三升，根本不够。

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