燕小白燕窝

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燕窝有白燕、洞燕、血燕，要买就买洞燕或者白燕（估计自身的经济状况选择、介绍选择白燕）可能大家还能看到燕碎、燕条、燕盏，最好选择燕盏，毕竟哪些你不知道用什么做的在选择的燕窝的还是还得知道燕窝真假辨别，别买的假燕窝了要是不会辨别的话，可以看看燕小仙家的燕窝，我觉得他们家的还可以，是香港牌子吧

根据不同的分类方法可以将将燕窝分为多个种类，以下是燕窝的品种以及分类依据。

按金丝燕筑巢的地点分类：洞燕、屋燕

金丝燕生存环境遭到破坏，洞燕的产量逐年下降，洞燕出产量很低。随着环保呼声高涨，人们积极改变了金丝燕生存环境和燕窝采摘环境。随后，洞燕逐渐被屋燕取代。

屋燕：金丝燕的生活环境由山洞、峭壁变成了人工搭建、适合金丝燕筑巢的人工屋，而并没有改变金丝燕的生活习性。金丝燕仍是野生，清晨外出觅食，落日而归。大自然的原始森林环境和人工屋技术的结合，有效解决了金丝燕保护和燕窝产量的矛盾，形成了独特的原生态屋燕，屋燕色较白，质松，毛少口感较滑软。如果燕子屋的卫生条件控制得好，屋燕窝会相对干净，色泽也较理想，而洞燕窝则可能会有较多的沙粒、泥土及其它物资。

按颜色分类：白燕、黄燕、红燕

白燕：金丝燕所筑成的“燕窝”,在刚筑好时，其颜色一般较白，称为白燕。又称官燕、贡燕。据说古代供奉燕窝给达官贵人时，就会单独挑选干净完整的白燕。官燕意为赠送给达官贵人的燕窝，“官燕”其名便由此而来。

黄燕：金丝燕所筑的巢，时间一久会因所吃的食物氧化及筑巢的所在环境变化而有所不同，也会因所筑的时间及空气温度不同而有不同的颜色。其颜色会由白燕慢慢转变成黄燕，这是受氧化的结果，属自然现象。燕窝的颜色是很自然的灰白或珍珠黄，不可能有白到像白纸一样的“燕窝”，如果时白的很不自然或几乎纯白，则有可能时不法商人使用漂白剂来漂白的“燕窝”。

红燕：红燕也称“血燕”。血燕呈红色并非金丝燕吐血的结果，实际上是洞壁上的矿物质经过长时间的渗透以及洞燕本身的氧化而颜色逐渐变深，其颜色是不均匀的，从灰黄色、土黄色到棕褐色。因此，真正的血燕是不存在的。一些不法商人以讹传讹，将其神话，抬高身价，从中盈利，造成概念上的混乱。

按出产的形态分：毛燕、草燕

毛燕：毛燕的名称是由于燕窝采摘后，未经过加工或处理，呈现出夹杂一些燕毛的形态而来的。采摘下来的有各种极轻毛、轻毛或重毛等燕窝，称为原料。经过各地清洗毛燕的工厂，手工清洁后，再分类包装销往各地。

草燕：习惯叼取草丝并吐出本身的唾液来筑巢。主要以尼龙草为主，可食用部分的燕窝多有杂质，口感粗糙。草燕经过加工后，通常以燕丝、燕碎、燕饼等形式售卖。

按形状分：燕盏、燕条、燕角、燕丝、燕碎、燕饼

燕盏：燕盏是工人从收取的燕窝中挑选三角形或者船形的燕窝，再经小拔毛后便会售卖。盏形是天然取出，故形状大小有别。它的、营养、香味、发头都是最好的。

燕条:在燕窝收割时弄破的或运输过程中燕盏破损形成的燕条，发头和燕盏基本相同。

燕角:燕角是金丝燕用来固定燕窝两端的部分，是燕窝的“承重梁”，修整燕盏时，将燕盏脚部不规则的部分修剪下来，呈角状，故称为燕角。

燕丝：燕丝是工人将挑毛是脱落下来的细条末，由于外形较燕条碎，呈丝状，故而称之。

燕碎：燕碎是燕盏采摘或运输中压碎形成的细小燕碎，燕窝各个部分剪下来的都有。

燕饼：由燕丝和燕碎做成，使用一些食用胶黏合，再用模型压制而成。

燕盏>燕条>燕角>燕丝>燕碎>燕饼>

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