鱼胶可以补充胶原蛋白吗

关于鱼胶可以补充胶原蛋白吗的问题,下面有几个最新鱼胶可以补充胶原蛋白吗百度百科的观点,这里爱上滋补养生希望能帮您找到想要的鱼胶可以补充胶原蛋白吗答案,了解更多多吃些鱼能补充胶原蛋白吗?的相关详细知识。
相关鱼胶可以补充胶原蛋白吗的扩展: 多吃些鱼能补充胶原蛋白吗?
可以的,女人多吃鱼可以减少患癌的风险,日本就非常喜欢吃鱼,所以得癌的女人非常少

记者刘婧超

近日,某综艺节目中,一女明星在交流煲汤心得时,称自己用花胶经常煲汤给家人喝。喜欢煲汤的人对花胶这种食材并不陌生,它是“海八珍”之一,网上许多文章称其能补充胶原蛋白。用花胶补充胶原蛋白到底靠谱不靠谱?为此,大河健康报记者采访了河南省人民医院营养科营养师王雯。

鱼胶可以补充胶原蛋白吗

花胶中的蛋白质并不是“理想”的蛋白质

王雯介绍,花胶又叫鱼胶,即我们常见的各类鱼鳔的干制品。常见的有白花胶、黄鲟胶、黄花胶、鳘鱼胶、门鳝胶,价格从几百元至上千元不等。

鱼鳔主要是结缔组织,鱼胶成品因为是干制,所以蛋白质的比例确实非常高,据《中国功能食品原料基本成分数据表》显示,花胶的蛋白质含量为76克/100克。此外,花胶中的碳水化合物含量极低,脂肪含量也非常低,由于烹饪花胶要经过水泡和长时间炖煮,其维生素含量并不高。

对花胶中的16种氨基酸进行检测,其中甘氨酸含量最高,必需氨基酸指数约为35(必需氨基酸指数越接近100,花胶所含蛋白质的氨基酸组成与鸡蛋的氨基酸越接近,营养价值越高)。因此,花胶虽含丰富的蛋白质,但氨基酸的结构并不合理。每100克花胶中钙、铁、锌含量分别为34毫克、7.0毫克、1.2毫克。如果每天吃10克花胶,补充的钙、铁、锌不如一两瘦肉和一袋牛奶补充的多。

吃花胶无法直接补充胶原蛋白

为了方便消费者食用,很多商家推出了即食花胶,称可方便补充胶原蛋白。胶原蛋白是皮肤组织中蛋白质的主要组成。随着年龄增加,皮肤中的胶原蛋白含量逐年下降,由于缺乏胶原蛋白,皮肤会出现皱纹,出现松弛、干燥的现象。

很多人认为缺啥补啥,缺了胶原蛋白就要多吃一些胶原蛋白补回来。

王雯解释,胶原蛋白不会作用于皮肤。胶原蛋白需要经过消化吸收,被人体作为原材料合成,不会因为吃胶原蛋白就合成胶原蛋白。胶原蛋白中没有色氨酸,色氨酸是人体必需的氨基酸之一,不能通过其他氨基酸转化而来,需要从食物中摄取,所以胶原蛋白被认为是劣质蛋白质。考虑到花胶的价格较高,大多数人每天实际摄入量不大,利用花胶补充胶原蛋白意义不大。

如果真的想让皮肤变好,可以多吃蛋、奶、禽肉等富含优质蛋白质的食物,还可多吃富含维生素C的水果或蔬菜,如橙子、番茄、白菜等有助于合成胶原蛋白。

目前,市面上销售的花胶种类较多,产品质量和价格也相差较大,且目前国家对花胶还没有相关标准。消费者在选购时,要注意选择质地清洁、无淤血、半透明、个头大、胶身厚、干燥的合格花胶。

今天鱼胶可以补充胶原蛋白吗的内容先分享到这里了,读完本文后,是否找到相关鱼胶可以补充胶原蛋白吗百度百科的答案,想了解更多,请关注www.yujiaowang.com鱼胶网。

鱼胶花胶价格行情分享,本文链接:http://www.yujiaowang.com/yjpmdq/92046.html
版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 294298164@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。