鱼胶去腥的几种方法
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相关鱼胶去腥的几种方法的扩展: 如何去除鱼胶的腥味
1、把鱼胶放入已滚起的姜水中,熄火,浸泡去除腥味。2、用葱姜水泡发一夜。3、在炖煮的时候可以滴几滴白酒。4、可以用油把鱼胶过一遍。5、炖煮的时候可以加入红枣。![鱼胶去腥的几种方法 鱼胶去腥的几种方法](https://p3-sign.toutiaoimg.com/pgc-image/e619618958514418a522299d09f58cc2~tplv-tt-large.image?x-expires=1996477590&x-signature=KcA3MBfqK%2Bxevku2HGYe92NAY8M%3D)
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相关鱼胶去腥的几种方法的扩展: 如何去除鱼胶的腥味
1、把鱼胶放入已滚起的姜水中,熄火,浸泡去除腥味。2、用葱姜水泡发一夜。3、在炖煮的时候可以滴几滴白酒。4、可以用油把鱼胶过一遍。5、炖煮的时候可以加入红枣。
经常有人问:花胶腥吗?怎么样才不腥?
我想说,花胶是海产品干货,本身就是腥的,没有不腥的花胶,要完全不腥,那是做不到滴。除非那是假鱼胶或者劣质鱼胶。
不过,让鱼胶的腥味变淡,是可以做到的。
鱼胶
来,大家看看,花胶到底要怎么做,才能近乎没有腥味。
一、学会泡鱼胶
必备调料:姜,或者料酒。
姜和料酒都是去腥的,泡花胶的过程中要加入其中的一样。
花胶要这样泡:
Step1,用清水浸泡1小时
Step2,放蒸锅/电饭煲干蒸15分钟
Step3,再用清水浸泡10小时左右
想再发大可适当延长泡发时间。
步骤一和步骤三都需要放入姜片或者滴几滴料酒进水中。
注:这是标准的花胶泡法,以一斤70头左右的黄花胶为例,可根据个人需求适当缩短或者延长泡发时间。
二、推荐食谱-花胶炖红枣
食材和具体做法如下:
花胶炖红枣
其中,冰糖可以用红糖替代,对女性身体调理特别有益处,有助于活血养颜。
不过要注意的是,感冒、生理期期间是不建议食用花胶的哦。
这里推荐一种懒人式的花胶做法:不用花大约10小时的时间来泡花胶,直接入锅!
你只需在晚上睡觉前,把准备好的食材全部扔进电饭煲里,选择“煲汤”模式,预约好时间。
估算从开煮到你起床需要的时间,比如晚上11点开始煮,如果你早上7点起床,就预约8个小时。
这样,花胶无需事先泡发,直接开煮,早上起来就有的吃了。这样煮出来的花胶,泡发率不输泡了10个小时的花胶哦。这样的做法再适合上班族不过了,一碗花胶炖红枣,让你一整天元气满满!
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