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印度尼西亚土特产以燕窝、鱼翅、海参、咖啡、豆蔻油、银器、木雕、印花沙笼等较著名。 当然少不了西米啦~ 西米即西谷米，是印度尼西亚特产，是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成圆珠形粉粒。西米有皮肤回天然润泽之功能。 在菲律宾、印度尼西亚、马来西亚和巴布亚新几内亚等国家的许多岛屿上，生长着一种名叫西谷椰子的树。西谷椰子的树干粗直，含有大量淀粉。一般西谷椰子树的寿命为２０年，开花后就死去。人们在它即将开花之前，砍倒树干，去掉枝叶，横锯成段，每段１米左右，再纵劈为二，用刀将茎内的淀粉刮出来，浸入水桶中，淀粉就慢慢地沉在桶底，（这就是我要说到的西谷椰子淀粉），如果把上面的水倒掉，干燥后即可加工成大米状的颗粒，当地居民称之为西谷米。 这就是我们平时吃的椰汁西米露里面的西米。

白花胶也叫“白奈”，“白莲”，“红袄”，“溪袄”，号称”养颜圣品”；独特的“人字纹”，有双层肉质、口感好等好口碑，很受鱼胶爱好者追捧。

今天就专门讲一下印尼野生白花胶泡发前后的变化以及一个超级适合做白花胶的做法~

其实这是我第一次做白花胶，毕竟价格摆在那里。如果日常保养加上经济能力一般的话，野生白花胶还真不是一般能消费的起的呢！ 白花胶属于美容类的鱼胶，也就是说白花胶美颜的功效是最为突出的，而且白花胶也是五大名胶之一。

这次泡发的是一个14g的野生白花胶，冷水冰箱内泡发24小时。其实白花胶这种薄薄的花胶，我觉得如果克数再小一点的话，不泡发，洗干净也能拿去炖了。不得不说泡发后的白花胶真的很漂亮啊！ 闻起来也是一点腥味都没有呢~

现在稍微说一下薏米白花胶的做法好了

食材准备：白花胶一片，纯净水250ml，薏米20g，干百合15g，桃胶5g，黄冰糖10g。

白花胶冷水泡发24小时，桃胶、薏米和百合泡发整夜。泡发好后的白花胶切粗条，桃胶去除杂质。

将所有的食材全部放入炖盅，开启电炖盅，炖煮3小时即可。

个人觉得薏米，百合和桃胶都是没有什么味道的食材，所以一开始还有点担心没办法盖掉花胶的腥味，加上这是甜口的做法，对于腥味会更加敏感。没想到啊!最后的成果吃起来，完全完全完全没有腥味，这到底是什么神仙花胶？怎么会一丁点腥味都没有？真的震惊了!

结论就是，有钱的话我也好像一直都吃白花胶哦~下次试试看养殖的白花胶，是不是也可以这么优秀。

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