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胶也叫花胶，其实就是鱼肚，历来被潮汕人看作海四宝之一，即是药材也是精制食材

中国最贵的鱼：鱼鳔价格远超等量黄金，曾经吃不起，如今不敢吃这种鱼的肉又柴又糙，但靠身上一样东西价格上百万，被称为“肚”

鱼一直是我们日常生活中最常见的食材，就是外出旅游，景点最常见的地方特产也是什么什么鱼。鱼的价格有高有低，我们常吃的鲫鱼什么的就很便宜，一条10元左右就行了。有的则很贵，比如长江里的“长江三鲜”，个个都是一斤上千上万的存在。

今天，小编带大家去看看曾经中国最贵的食用鱼之一，黄唇鱼。黄唇鱼又称金钱鮸、金钱猛鱼，是我国特有的一种鱼类。黄唇鱼全身呈现银黄色，鱼腹和鱼鳍或泛红色。最明显的，鱼唇呈现黄色，其黄唇鱼的名字也由此而来。前面说黄唇鱼曾经是中国最贵的食用鱼，之所以加“曾经”，是因为它如今已经是保护动物了。

黄唇鱼是国家二级保护动物，被国际IUCN红色名录列为极危物种，法律规定严禁猎杀捕食，吃了就是犯法。不过，在我国一些沿海地区，还是有渔民偷捕。黄唇鱼是中国独有鱼类，全世界仅中国境内拥有，主要分布于我国的福建、浙江、香港等沿岸。前面说了黄唇鱼曾是中国最贵的食用鱼之一，那么它到底有多贵呢？

黄唇鱼的贵“历史悠久”，上世纪90年代，黄唇鱼的价格最高就达到了两千元每斤。等进入21世纪，价格更是坐了火箭般疯升，已经达到2万元以上。2009年，福建渔民捡到一条84斤黄唇鱼，最早98万卖出。2011年，海南渔民捕获一条150斤黄唇鱼，几经转折，最终卖出300多万。

其实，吃过黄唇鱼肉的渔民都表示，黄唇鱼并不好吃，又柴又糙。那为什么它可以这么贵呢？主要还是因为它的鱼鳔。黄唇鱼鱼鳔就是“鲍参翅肚”中的“肚”，黄唇鱼的鱼肉大概在两三千一斤左右，那上十万百万剩下靠的就是这鱼鳔了。如此高昂的价格，就是等量的黄金也望尘莫及。

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