花胶鸡火锅做法

关于花胶鸡火锅做法的问题，下面有几个最新花胶鸡火锅做法大全的观点，这里爱上滋补养生希望能帮您找到想要的花胶鸡火锅做法答案，了解更多花胶鸡火锅怎么做好吃的相关详细知识。 相关花胶鸡火锅做法的扩展： 花胶鸡火锅怎么做好吃 材料猪肉，蛋白，蚝油，酱油，糖，生粉，榨菜，五香豆干，葱丝，辣椒丝，洋葱半个，蒜蓉，辣油，盐，糖，味精(可有可无)做法1、猪肉切条，放蛋白，蚝油，酱油，糖，生粉与油腌后置入冰箱二小吋备用；2、榨菜切成丝泡温水15分钟洗净备用；3、五香豆干切条滑油备用，洋葱半个切丝；4、起油锅，大火先炒猪肉至八分熟盛出备用；5、再放两匙油热后爆香蒜蓉，下辣椒片爆出辣香与味道，下蚝油再爆香；6、然后放入豆干爆炒大约五分钟后，加榨菜、葱段、洋葱大火再炒大约七分熟，下酱油、糖、味精、辣油再炒一分钟，回锅过油的肉片再大火炒匀即可装盘出菜。

这家厦门首家潮汕卤水火锅，近日上新了【花胶鸡汤】和【潮汕牛骨锅】，着实是把广东知名的火锅底都搬来厦门了。

先前吃的卤水锅，讲究一个滋味的丰富，更适合涮红肉类。这次的花胶鸡，不但可以先喝头汤，还能涮锅，味道是醇厚绵长，超适合抵御倒春寒。

好似一大盅的靓汤，有鸡肉，吃着香嫩；

有大片的花胶，即鱼肚，没有煮化到汤里，带有似猪皮冻般的丝滑感，不腥亦不绵烂，带有一定Q度，吃着甚是美好；还有少许菰米，香菇添入其中，食材配比得丰富而相得益彰，深得广式靓汤精髓啊！

餐前除了可以喝汤，还有一贯的百煮入味的烫嘴豆腐。

卤的食材蘸醋，不得不说最搭，这里的蘸醋有香辛料的风味，调和后不是那么酸，还带有淡淡米香。

个人口味，觉得花胶鸡锅和牛骨锅的涮物，适合蘸滋味更重的菌菇、辣酱、沙茶酱。

在厦门，能吃到美味新鲜渔获涮火锅的，这家一定是排名靠前，除了大门口那巨型的石斑可见一斑。但今日最令人心动的莫过于这盘规格1.5斤左右的鲜活东星斑：288的价格，近乎是菜市场购得的原价。

剔透的鱼肉，在滚水里过个十几秒即可食用，鱼肉细腻Q弹且软滑，鲜甜不在话下。在厦门吃了这么多鱼类中，东星斑绝对是个人喜爱榜的top1.没有之一。

享受过了东星斑的美好，再来些牛肉，算是圆满了。

看似冷盘的【顶级牛排腩】和豆腐一样都是卤好的，吃起来好嫩，还有一层口感像皮冻的外皮，蘸醋更提鲜。冷吃热烫口感皆宜。

潮汕运来的鲜牛肉，雪花肥但不油腻，吊龙瘦但不柴，上座率超高。

蘸着香甜版的潮汕式沙茶酱吃，味道更顶喔。

手锤牛肉生丸，看着软趴趴的，煮够个几分钟，吃起来比香菇贡丸还Q弹。

更有性价比超高的厚切M6级和牛板腱

在花胶浓汤的加持下，鲜嫩爽滑，厚切的肉感在嘴里炸裂的感觉，特满足。

在柠檬汁刺激下会“跳舞”的活鲍鱼，稍有些残冷地展示着鲜活，但吃的时候，全然忘记，只觉得这八头鲍鱼也太香甜鲜嫩了吧，哈哈哈。

手工鱼籽虾滑，比普通虾滑多了丰富的鱼籽，吃的时候搅拌均匀，鱼籽在嘴里炸裂的口感，丰富了虾滑的滋味。

主食自然是每次来必点的细面，稍微烫热即可，细长的面条吸足了汤底的各种滋味。

裹上蘸酱碟里剩余的沙茶酱和蒜碎，完全不浪费。

搭配的饮料有泰式红绿奶茶or柠檬茶，还有各种酒，就有见到几桌喝红酒的，红酒佐牛肉，很会吃！

客人坐得满满当当。

地址超好找，湖滨南路的百脑汇旁。各种广式小火锅，满足你挑剔的味蕾。

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