燕窝煮熟了是什么样子
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燕窝煮熟后的样子
上一回吃的燕之纯燕窝是冰糖燕窝,因为冰糖是黄色的,所以出来是这样的黄色,口感挺好,还特别干净,不加冰糖就是白色,仔细看是可以看到燕窝固形物的,我没拍好,应该用勺子舀起来拍的,上次吃燕窝无聊的时候拍的。哈哈,你将就看哈
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为什么之前炖好的燕窝呈条状?这次为什么燕窝煮好了是一块块的?燕窝怎么泡发?
为什么燕窝煮好了是一块块的
一盏燕窝炖出来应该是根根分明的,一丝一丝的,像粉丝一样,如果全是燕角泡出来就是块状的。
燕窝煮好了是一块块的可能是因为泡发燕窝时没有将燕窝撕成条。
购买的燕窝是假燕窝涂上胶质的燕窝经过炖煮会是一块块的。
燕窝煮好了是一块块的受燕窝的品质、泡发方法等因素影响
燕窝怎么泡发
燕窝用纯净水浸泡1小时,泡发后挑出燕窝中的绒毛和其他杂质,按照燕窝的纹理撕成条,洗净后可以与其他食材一起放入炖盅。
燕窝真假怎么分辨
1、从颜色上,真燕窝是灰白中暗黄,闻着有沾了燕子体味和木梁味和蛋白腥味的,才是正常的燕窝。
另外,不同地方的燕盏颜色也可能会有所不同,因为金丝燕所摄入食物的不同及燕巢所在地的矿物质不同。
2、从形状上,真燕窝丝路清晰可见,略带自然缝隙,在浸泡或灯光下看呈透明状。
形状呈不整齐的半月形、形状似人耳。它附着于岩石的一面较平,外面微微隆起,附着面粘液层,排列比较整齐,较隆起面细致,呈波状。
燕窝煮好了是一块块的受燕窝的品质、泡发方法等因素影响,购买燕窝时要仔细辨别燕窝的真假,学会燕窝泡发和炖煮的方法,才能更好的吸收燕窝中的营养。
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