花胶锅底怎么吃

关于花胶锅底怎么吃的问题，下面有几个最新花胶锅底怎么吃才好吃的观点，这里爱上滋补养生希望能帮您找到想要的花胶锅底怎么吃答案，了解更多花胶煲怎么炒的家常做法大全怎么做好吃视的相关详细知识。 相关花胶锅底怎么吃的扩展： 花胶煲怎么炒的家常做法大全怎么做好吃视 主料鸡肉 半只辅料花胶 1只当归 10克枸杞 15粒姜 5片调料 食盐 适量葱 3段水 适量花雕酒 10毫升炖花胶的做法步骤：1花胶放入清水浸泡两个小时 2把花胶放入煮开的水的汤锅几秒钟捞起，不要超过十秒钟然后切块，猪骨也飞一下水捞起。 3把所有食材放入炖盅加开水，水开后小火炖两个小时。4炖了两个小时候熄火加入适量的盐 5味道非常不错6大家可以试试既好喝又容易炖煮。 7放入冰箱，第二天居然变果冻了

其实火锅的定义很广

不仅限于巴蜀之地的麻辣火锅

比如东北的酸菜锅

云南的野生菌锅

广东的粥水锅

海南的椰子鸡等

都能被写进火锅的族谱

而最近发现的这个花胶鸡火锅

更是刷新了小编对火锅的认知

火辣的川渝火锅、广东的打边炉、老北京涮锅、潮汕牛肉锅等，你最喜欢吃哪一类火锅？为什么？欢迎在评论区留言

开始今天的美食之旅前，先给大家科普一下花胶鸡火锅的知识点。花胶可不是花椒，而是一种营养价值比较高的滋补品。它是用鱼鳔晒干后制成的，因为胶质感十足，因此被称作花胶。

店里从桌椅墙面到明档操作，都有着浓浓的港式风，恍如有种走在香港街头的错觉。可别以为不是重口味，吃货们就不买账。来这里吃饭的以小仙女居多，用她们的话说，吃完这一顿，堪比敷了十张面膜。

花胶鸡火锅汤头色泽金黄，轻轻搅动间就有一股浓郁的鸡油香气钻进鼻孔里。那味道，光是闻一闻就受不了。开吃前小哥会先把锅中的鸡肉、花胶剪开，这样吃的时候更方便。

先喝汤再吃肉是吃花胶鸡火锅基本操作，不过喝汤时要把花胶一同盛出才更有味道。听有经验的食客讲，花胶如果炖的时间太长就会化掉。一口咬下去，鸡肉软嫩，花胶胶质感十足，细细嚼还有种像炖烂了的蹄筋的软糯口感。

制作花胶鸡火锅，食材的选择马虎不得。来自广东的黄油鸡吃小米、玉米长大，肉质鲜嫩有口感。花胶选用的是深海黄花鱼肚，晒干后弹性十足，使用前充分泡发就可以。但只靠这两样，可是做不出一锅鲜味十足的花胶鸡。

香港人在煲汤上似乎天生就有经验，晒干的金华火腿和经过油炸的瑶柱是给汤底提鲜的关键。每天凌晨四点就开始起床煲汤，上好的食材经过长时间熬制，各种食材的精华就会毫无保留的融进汤里。难怪汤头的鲜，一口就难忘。

和吃川蜀火锅涮麻辣牛肉、鲜鸭血一类的不同，吃花胶鸡火锅更讲究涮菜的原汁原味。手打虾丸超大一颗，吸饱了汤汁后鲜味儿十足。而让小编刮目相看的则是这个貌不惊人的鱿鱼片，除了鲜竟还能吃出荔枝味，清甜可口。

雪花牛肉切得方方正正的，看起来不起眼，但在汤底里煮熟后就有点不一般了。一口咬下去，软软嫩嫩的带着一点奶香，汁水很足，还有种吃现切牛排的错觉。

大多吃货来这里除了吃花胶鸡火锅，还少不了点上一两份烧腊过过瘾。烧鹅红润诱人，被切成块儿后，还能看到油汁从肉内丝丝渗出。吃上一口皮薄酥脆、肉质甘香油润，再蘸上一些梅子酱，酸酸甜甜的，特别开胃。PS：烧腊是限量的，来晚了不一定能吃到哦。

也许麻辣火锅的热闹与欢腾能够填补当代吃货们的孤独感，但其实因为熬夜加班而日渐羸弱的肠胃，早已经无福消受麻辣火锅的盛情。不如转身投入到养生大潮中，才是正确的生存指南。

店名：香港鲜胶记花胶鸡火锅

地址：郑州市金水路和燕西路交叉口向南100米路东

消费：人均80-100元

营业时间：11:00—14:30 18:00—次日凌晨03:00

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