关于燕窝吃了有用吗知乎的问题，下面有几个最新燕窝吃了到底好不好的观点，这里爱上滋补养生希望能帮您找到想要的燕窝吃了有用吗知乎答案，了解更多吃燕窝到底有没有用的相关详细知识。 相关燕窝吃了有用吗知乎的扩展： 吃燕窝到底有没有用 在吃过燕窝和没有吃过燕窝两组人中以其细胞组织在实验室中做检验，检验结果显示吃燕窝的人和没有吃燕窝的人确实有差别，在马来西亚的科研发现长期食用可以增强抵抗力。燕窝是滋养保健食品，没有针对性的功能。所以，吃燕窝是不能单一为了身体某个部位或某个症状！燕窝含有的特殊成份是补助日常食品中或缺的特殊营养。每个人的生活环境不同，身体造成的某些问题与生活饮食习惯有关。燕窝作为食物，可以提供有效的预防，没有提供有效的针对性治疗。根据现代医学的研究发现燕窝的功效是因为燕窝中含有三种不同的营养物质，最为特别：唾液酸，表皮生长因子和集落刺激因子。 I . 唾液酸唾液酸，是一种天然存在的碳水化合物。可以阻止病菌入侵，预防感冒，咳嗽等呼吸系统疾病。II. 表皮生长因子，可刺激多种细胞的增殖，主要是表皮细胞、内皮细胞。对于角膜损伤、烧烫伤及手术等创面的修复和愈合有很好的疗效。在美容方面它能调节细胞生长和分化，滋嫩皮肤，预防色斑，增强皮肤的修复促进伤口愈合，延缓衰老。 III. 集落刺激因子，对免疫系统有调节作用，重组人体细胞。食用营养保健品就如人们饿了必须吃三餐一样，营养品就是在身体消耗完后得补充，所以要看到效果必须长期耐心食用。

本文涉及专业知识，仅供医学专业人士阅读参考

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真相是……

集后宫娘娘、达官贵人

万千宠爱于一身的燕窝。

虽被炒的火热，

成为高逼格养生的象征。

最近“快手一哥”辛巴

假燕窝事件再度发酵

将“燕窝”这一高端补品推上风口浪尖

图片来源 微博

那么燕窝，究竟值不值得吃？

真的有那么神奇的效果吗？

今天我们就从营养学的观点

对燕窝做一个全面的剖析。

01 燕窝辩论赛——反对和支持并存

▌ 反对者

燕窝蛋白质不如鸡蛋多，吃燕窝=交智商税！

觉得燕窝有用的人都是心理作用在作祟！

燕窝只是名人效应和购买力的象征！

燕窝量少稀有，吃到的都是掺假的！

图片来源 soogif

▌ 支持者

排毒养颜、滋阴润肺、孕期补品，中医药膳常用；

表皮生长因子EGF美容护肤、修复黏膜；

唾液酸提高免疫力，促进大脑神经发育。

那么究竟谁对谁错呢？让我们来看看，燕窝到底有哪些成分？又有哪些成分有效呢？

02 燕窝的主要成分

一般营养成分包括水溶性蛋白质、碳水化物、微量元素（钙、磷、铁、钠、钾）。

氨基酸：赖氨酸（必需氨基酸）、胱氨酸、精氨酸，从氨基酸组成上来说，燕窝并不属于完全蛋白，单位重量的蛋白质含量也不如鸡蛋多，但从功效方面来说，二者有很大差别。

除了上述成分，燕窝还有一些独特或者相对独特的成分，比如唾液酸、表皮生长因子、集落刺激因子。

这些成分虽然含量并不高，但是对燕窝最终的功效起着重要作用。

唾液酸（Sialic acid）

又名燕窝酸，为神经氨酸的衍生物，这是一种能使唾液产生光滑感觉的负电荷离子。

目前，有研究发现唾液酸可通过抑制基质金属蛋白酶-1起到抗衰老作用，延缓脑细胞衰老，同时可以阻止病菌入侵。

唾液酸在动物、植物中都有分布，母乳中含有约1.5g/L的唾液酸。唾液酸含量相对丰富的食物有燕窝、牛奶、鸡蛋、枇杷等，含量分别如下表所示。

人类母乳中唾液酸的含量就很高，可以帮助胎儿神经元建立联系，促进大脑发育。通过研究发现，多数燕窝唾液酸含量约在12%左右。

表皮生长因子（EGF）

听名字酷得不行，像是促进皮肤再生。研究发现，EGF确实有修复细胞的功效。

集落刺激因子（CSF）

研究发现，集落刺激因子具有刺激粒系母细胞的增殖和分化，并可增强成熟粒细胞功能的作用。它在抗感染的非特异性细胞免疫过程中起重要作用。

03 听听专家怎么说

《CCTV10科教频道——食材新说之燕窝》曾专门针对燕窝采访了厦门大学李红卫教授。

李教授表示：

燕窝中的EGF确实可以修复肺黏膜，促进上皮细胞生长，天天大量吃有一定作用，但是效果也并没有那么强。

其实，EGF通过均衡营养膳食也能满足人体的需求，并不是唯一的修复成分。

同等条件，我们可以选择更加物美价廉的食材。任何补品都是建立在营养均衡的基础之上，单靠某一种补品去保健或者逆转疾病，实在是太难。

另外，需要关注的是，个别人由于体质问题，可能会对燕窝中66ku蛋白过敏。

所以，不是所有人都适合进补燕窝。

04 掺假问题与质量溯源

燕窝产业附加值高、产业链长、供不应求、劳动力密集，导致经济利益驱动的掺假、造假和虚假宣传等欺诈行为长期存在。

燕窝的亚硝酸盐、重金属含量超标的问题比比皆是；刷胶、漂白、染色燕窝，甚至将猪皮、银耳、蛋清、琼脂、鱼鳔等掺入燕窝中从而获得暴利的事件也层出不穷。

2011年，马来西亚“假血燕事件”将燕窝食品安全问题推到了风口浪尖。因此对燕窝市场的监管和真伪鉴别以及全产业链追溯尤为重要。那该怎么选择燕窝呢？

购买时，请仔细辨读成分表，选择添加物少的纯燕窝，同时尽量选择有溯源码的产品。特别需要注意的是：燕窝风味饮品不等于燕窝！

图片来源 网络

05 『写在最后，掏心窝子的话』

虽然多数研究证明燕窝确实有一定的保健功效，但仍需长期大量服用才行，同时保证饮食营养均衡。

所以燕窝并没有那么神奇，繁琐的加工工序又决定了它的价格不会太平民化，单单靠燕窝去保健，性价比对普通人来说没有那么高。但土豪随意，开心就好！

参考资料：

1.王凤云等，基于ND2基因序列的燕窝DNA条形码鉴别，[J].中国实验方剂学杂志，2015,21.(13):36

2.简叶叶等，燕窝的营养功效与真伪鉴别研究进展，[J].亚热带农业研究，2016,12.(2):136

3.马雪婷等，燕窝真伪鉴别研究发展趋势剖析与展望，[J].食品科学，2019,40.(7):296

4.董建辉等，燕窝提取物的抗氧化及促进表皮细胞生长活性比较，[J].食品与发酵工业，2019,45.(17):74

5.梅秀明等，燕窝的营养成分和危害因子分析，[J].现代食品科技，2020,36.(2):277

6.于海花等，燕窝的研究现状，[J].食品安全质量检测学报，2015,1.(6):198

7.简叶叶，燕窝对肺阴虚小鼠免疫功能影响的研究，[D].福建农林大学，2017

8.许立拔，燕窝酸抗阿尔兹海默症作用及机制研究，[D].广西医科大学，2018

来源：医学界妇产科频道

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