溪沃鱼胶产地

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大家好,我是鱼胶爱好者,由于对鱼胶的需求越来越大,加上鱼胶是名贵且功效好的天然食材,以至于慢慢出现很多养殖鱼胶。但是现在许多人都吹捧野生鱼胶,贬低养殖鱼胶,那么事实真的是如此吗?今天就让鱼胶爱好者为大家一一解答。

养殖鱼胶跟野生鱼胶有哪些不同?

1、花胶特点

溪沃鱼胶产地

白花胶(野生vs养殖)

一般野生的花胶是比较厚实的,而且存在不同的大小,看起来有点天然的感觉。而养殖的花胶很多都会洗得非常干净,而且养殖鱼胶的肉质比同等规格的野生花胶要。个头一般也比较小,花胶养殖的一般是赤嘴和白花胶,因为这两类花胶比较名贵,养殖户才赚钱。一般白花胶太小的,基本就是养殖的了。还有赤嘴小于10头以下的,也基本养殖的,而且养殖的大都是新胶。

2、认知问题

一说到养殖的东西,总能联想到打药、施肥、激素等字眼。

确实是这样的,普通养殖鱼胶多生长在大棚、近海区域,水质不够好,鱼就会病害频发,有时一些就不得不施药,消毒等处理。

(但是这并不是所有养殖的鱼胶都是这样的,也是有许多质量好的养殖鱼胶的)

溪沃鱼胶产地

湛江赤嘴

时间越久,越不好控制,所以这些普通的养殖鱼胶1-3年就上市售卖。

而野生鱼胶是生活在水质极佳的深海海域,拥有得天独厚的自然环境,以天然的海藻、浮游生物为食,5-7年才上市。当然越大的鱼,鱼胶就越大。

3、营养问题

野生鱼胶一般5-7年以上捕捞取胶上市,而养殖鱼胶1-3年就上市,相比起来养殖鱼胶身上蕴含的营养不如野生鱼胶的营养多。

加上养殖的鱼有可能是饲料喂养,吃的都是饲料,更严重的是有一些不良商家会催大鱼的发育,导致鱼能快速长大。这种不良商家养殖出来的鱼胶都是没有什么营养,甚至有的暗含副作用。

4、收藏问题

内行人都知道,养殖的鱼胶本身没有什么价值,也不会拿来收藏了。

就像你不会收藏一些假鱼胶一样,养殖的鱼胶只是比假鱼胶好而已,养殖的鱼胶很适合日常滋补拿来吃,大多不会拿来收藏。

溪沃鱼胶产地

湛江赤嘴

野生的鱼胶才有较高的收藏价值,而且野生的鱼胶越放越好,越老的鱼胶越好。这也是鱼胶一直坚持老胶的原因

5、口感问题

总的来说,野生鱼胶的口感更好,因为养殖鱼胶生长范围小,不用自己寻找食物,没运动量,在水里的深度也很浅,水压低鱼胶的厚度自然比较薄;野生鱼胶生活在海底,自己捕食,躲避天敌灾害,运动量更多,鱼胶更结实、更厚实。所以口感方面,野生的当然会更厚实富含弹性,胶肉厚口感好。当然不同鱼胶的厚度不一样。

6、价格问题

野生鱼胶价格比养殖价格高,因为野生鱼胶品质更好,吃起来更放心,所以更受大众喜爱,功效好,价格自然也高。而养殖户一般不养殖那些普通品种,比如黄花胶,北海胶,这些一般没入养殖,因为不划算,所以赤嘴和白花胶养殖得多。但是养殖的功效性相对与赤嘴和白花来说没有那么高,但是价格平民,许多小伙伴都喜欢。

所有养殖鱼都有激素?不是好货吗?

其实不是

除非是池塘养,但鳘鱼是在海里生活,海面那么大,你一投下去就马上散开了不集中,鱼怎么吃激素?投了也吃不到,所以激素是不成立的。

溪沃鱼胶产地

溪沃(养殖白花胶)

大部分吃的都是鱼料,小虾小鱼,每条鱼从鱼苗,至少3-5年,达到10斤以上才可以,以10斤鱼为例,取出的鱼胶大概是80-100克,晒干大概是20-25克,养殖鱼胶都是偏小个,但只要是天然的,无论野生养殖都可以吃

相反,许多商家宣传野生有多好的,而且好多小伙伴误以为野生的一定是国外最好,国内全是养殖,其实并非如此。

剩下就是产区问题,产区直接影响鱼的品质,水质好鱼就好,鳘鱼有几大产区,南澳,饶平,湛江,东莞,福建等沿海地区都有养殖赤嘴,但是养殖赤嘴还有东南亚冻的断气的鱼进来的,所以为什么会有价格相差其中之一的原因。

扯远了说回产区,养殖赤嘴产区,其中属南澳产区最好,环山空气清新,水域干净,但量不大,远远供不上市场的需求,好多商家会跑去饶平拿货,但饶平有工业,空气污染,水域干净度肯定比不上南澳,但又比湛江好一点。总之就是鱼胶的产地比较重要,决定了鱼胶的质量。

野生和养殖哪个好?

溪沃鱼胶产地

红鸡赤嘴vs湛江赤嘴(野生vs养殖)

1、野生的肯定会比养殖的好,但也要看鱼种,不能拿个野生鱼胶和养殖赤嘴来作比较,根本没有可比性

2、野生的鱼胶在没有“加工处理”的前提下,纯天然的,同品种类大小,肯定野生的好

3、养殖类也要分产区和加工工艺:如果产区好但“加工处理”,再好的产区也是白搭

总的来说,只要是纯天然,无论野生,养殖,根据自己的预算去购买,效果都有的。起码无毒。如果是洗药,再好的胶也是白搭的。

后语

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