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前段时间，某视频博主爆料，说辛巴所售燕窝都是糖水。随后辛巴特意开直播回应此事。并放出狠话：

正在走法律程序，倾家荡产也要告你！

一波未平，一波再起。最近，职业打假人王海对辛巴所售燕窝进行了检测，证实为糖水。一石激起千层浪，网上对辛巴所售的燕窝和王海的讨论，接二连三，铺天盖地。

因本人也是做食品行业的，对食品相关标准略知一二。本人也从事理化检测十几年，所以，遇到食品安全质量问题，在这里就唠叨几句。

1、辛巴是谁？

辛巴本名辛有志，是知名电商平台头部达人，拥有粉丝量4500万+，1500万+消费用户。2019年双十一期间，曾创个人佳绩21亿+的销售额，被誉为直播电商行业领军人物。2019年至今，据不完全统计，他个人线上所销售的金额，已突破百亿。

2018年11月，辛有志荣获国际展望大会(杭州·2018) "和平宣传大使奖"奖项。

2020年1月26日，辛有志工作室通过微博发文表示，辛有志严选将一亿现金捐给武汉慈善总会。

2020年4月，为救火英雄家属捐款81.8万。另外出资五千万现金成立物资救助基金，动员所有可以启动的社会资源，采购、募集、生产前线最紧缺的口罩等急需物资。

2020年4月，被授予第22届"黑龙江省青年五四奖章"。

2、王海是谁？

王海是职业打假人，上世纪90年代就被称为打假斗士。如今已成立专业的打假团队，维护在打假一线。王海曾经直言：打假和正义无关，赚了钱才能更高尚。为了打假，他也曾买了202万元假货，赚了400多万。

王海曾经打假耐克鞋国内外双重标准，也曾打假极草。但因证据不足，打假极草未获成功。

1995年，王海成为中国保护消费基金会设立的“消费者打假奖”的获得者；

1996年，王海被媒体评为中国的新闻人物，并应邀参加中央电视台《实话实说》第一期节目；

1997年，《南方周末》称王海先生是“脚踏实地的爱国者”；

1998年，克林顿夫妇访华，在上海举行的“构筑21世纪的中国”座谈会上，王海与克林顿夫妇对话，克林顿称王海为“中国消费者的保护者”；

1999年，王海出现在中央电视台二套节目“经济半小时”的“3.15”板块节目中，并担任央视经济频道“一周风云”栏目的嘉宾主持；

2000年，王海先领导的顾问公司入选《新周刊》新锐企业排行榜。创办“王海热线”消费者权益保护项目（非营利）。

3、燕窝的国家标准和行业标准

燕窝作为食材，至今未有国家标准，只有行业标准和团体标准。在这些标准里，规定了燕窝的等级和成分含量限制范围及检测方法。大家可以对比一下行业标准和团体标准，对燕窝某些成分含量的要求，有很大不同。这里只提供两个典型标准，其它标准，感兴趣的网友可以自行网上查询。

在行业标准GH/T 1092-2014《燕窝质量等级》里，规定燕窝有特级、一级、二级三种。蛋白质含量都不得低于30%，唾液酸含量不得低于5%，亚硝酸盐含量建议小于100mg/kg。在团体标准T/CPCS 001-2018《即食燕窝》里，蛋白质含量未作规定，唾液酸含量不低于0.5%即可，亚硝酸盐含量不大于3mg/kg即可。

1）行业标准

2）团体标准

4、关于王海的燕窝检测报告

一般来说，通过CNAS（中国合格评定国家认可委员会）和CMA（中国计量认证）的检测实验室，都会在报告里注明：本报告仅对来样负责。部分复印或拍照无效。

王海送过去的燕窝样品，要提供完善的购买证据才行。否则，辛巴完全可以不承认这个样品是他卖的。最近，辛巴公司也做了回应，他也送了样品过去检测。如果合格，那么这场纷争还会持续下去。

还有，产品合不合格，与检测标准和验收标准有很大关系。燕窝里各种成分的检测方法很多，不同方法检测，结果会不同。燕窝的验收标准也参差不齐，对比GH/T 1092-2014《燕窝质量等级》和T/CPCS 001-2018《即食燕窝》，就可见一斑。不符合某一标准，王海就可以说燕窝不合格。同理，符合某一标准，辛巴也完全可以说燕窝合格。

所以，重点是燕窝这么多年以来，作为食材，根本就没有固定的合格评价标准。

王海和辛巴完全可以做个仲裁检测，要双方都在场，还需专业的监理人员在场见证，监督实验室检测全过程。用同一检测标准检测，用同一验收标准验收。最后监理要在检测报告上签字。

王海发出来的是单页报告，整份报告应该有封面，几页纸盖骑缝章，监理人员在见证人处签字，检测报告方为有效报告。

想让他俩凑在一起见证检测过程，你觉得这个可行吗？他俩会同意吗？

5、燕窝到底是什么东西

燕窝是雨燕科里几种金丝燕分泌的唾液及其绒羽，混合粘结所筑成的巢穴。主产于马来西亚、印度尼西亚、泰国和缅甸等东南亚国家，及我国的福建和广东沿海等地带。

燕窝里有一些基本的营养元素，最差也能保证吃饱不饿，并且只要清理干净，就无任何毒副作用。为啥要清理呢？真正的燕窝就是一个鸟窝，羽毛又唾液的，燕子又不洗澡，天天在里面蹭来蹭去，难免有灰尘污垢等杂质。所以采摘来的燕窝如果不清理，根本无法食用。

中国人讲究吃啥补啥，以形补形，所以从明朝开始，就有吃血燕滋补的习惯。因采摘清理成本大，燕窝在当时产量极低。物以稀为贵，明朝时开始，燕窝就是达官显贵们才能消费得起的一种食材。这些人本身就养尊处优，肤白脸嫩，和吃什么滋补品没有半毛钱关系。

燕窝近年在我国兴盛，是伴随改革开放而来的。滚滚的商业洪流，自由巨大的消费市场，很容易受到全世界的商品青睐。加上多种推广手段，商品畅销是自然而然的。

6、燕窝和猪皮冻

燕窝主要成分包括蛋白质、碳水化合物及一些微量元素，如钙、磷、铁、钠、钾等。燕窝里的蛋白质含量，低于豆腐皮和猪皮，也比牛奶和鸡蛋逊色。

提到猪皮，让人想起北方有一道菜，叫猪皮冻。爽滑弹牙，蘸点儿酱油，吃起来也是美美的。猪皮冻里的营养成分，没有人专门去检测。如果去检测了，估计和燕窝的营养价值有一拼。还没有亚硝酸盐的风险，安全可靠。如果检测出来不含铁元素，就加点儿富含铁元素的食材进去。记住是铁元素，不是一块生铁，这样容易把人吃坏。

猪皮冻也美容，但为什么没有燕窝这么火呢。道理很简单，猪皮冻来得太容易，是大众食材。还有毕竟是猪的皮，猪是地上跑的。燕窝是燕子的唾液，燕子是天上飞的。营养价值差不多，但火的程度却天差地别。

所以你看，燕窝的营养价值不过如此，为什么这么受追捧呢？人有时候吃的不是营养，而是面子，里外都是为了面子。人活一张脸，树活一张皮。面子问题，从来就不是小问题。

7、结论，孰是孰非

那么，整件事情有输赢吗？

没有输赢，各说各话而已。之所以产生分歧，是燕窝本身就存在争议。

王海作为打假斗士，仍然会得到全社会的尊重。民以食为天，食品安全关乎千家万户。有分歧的食材，都要有国家标准控制，不合格的产品，绝对不允许销售。

而辛巴呢，即便燕窝按现有的标准评价有问题，也是生产渠道出了问题。辛巴有失察的责任，没有故意销售问题食品的可能。这和前段时间王一博、张子枫明星代言指甲油，出了问题一样。明星要不要为代言产品负责，曾经一度上了热搜，至今也是不了了之罢了。

值得注意的是，此前获辛巴入股，股价一度走出连续5个涨停的起步股份，昨日上午开盘重挫。昨日下午则开盘跌停，报11.26元，总市值55.1亿元。算上前一天的跌停，两个交易日市值蒸发约12.9亿元（以18日收盘价13.9元计算）。

钱财乃身外之物，破财能够消灾，已属幸运。天空飘来6个字儿：这都不是事儿。就像刘欢唱的那样：心若在，梦就在，大不了从头再来。

昨天，还见到辛巴在某平台上，和他妻子初瑞雪互相调侃，看上去蛮轻松的，毫无压力。

只是有时说话，不要说得太满。木秀于林，风必摧之。小心驶得万年船。

#辛巴被职业打假人盯上##辛巴燕窝事件再升级#

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