花胶就是鱼肚吗 花胶是什么鱼的鱼肚

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文章内容目录：
1、花胶是指什么鱼的什么部位？
2、花胶和鱼肚是一样吗？
3、请问花胶是什么鱼身上的？
详细内容：
1.花胶是指什么鱼的什么部位？
花胶是鱼的腹部，是各种鱼鳔的干品。因胶质丰富而闻名，故称花胶。花胶是将大鱼的鱼鳔晒干沥干制成的。花胶不仅是一道著名的宴席菜肴，而且具有相当的滋补和药用价值。鱼鳔从中医的角度来说，花胶有滋补的治疗作用。它由鱼鳔制成，晒干。一般以鲟鱼和大黄鱼为原料。交化与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一。花胶被誉为“海洋人参”，主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素以及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。花胶的蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是一种理想的高蛋白低脂肪食品。

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2.花胶和鱼肚是一样吗？
花胶即鱼肚、是各类鱼鳔的干制品,以富有胶质而著名,其别名为花胶。一般会采用巨大的鲟鱼、和大黄花鱼为原料。 而鱼肚多取自鲨鱼、鲵子鱼。因此其名称不同。 花胶和鱼肚本质上是一类东西。营养价值亦相同。在食用上没有太大的区别。
3.请问花胶是什么鱼身上的？
花胶即鱼肚、是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 ，食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。
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