花胶肚是什么东西 花胶肚是啥

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文章内容目录：
1、花胶是什么东西
2、请问花胶肚是什么,食用时有哪些做法.
3、什么叫花胶阴阳肚
详细内容：
1.花胶是什么东西
花胶是鱼肚，是将鱼刨开取出其中的鱼鳔，经过晾晒、干燥等制作成的物质，具有丰富的胶质，新鲜的花胶白亮且透明，而陈旧的花胶表面具有褶皱和裂纹，颜色发黄，常见的花胶品种有广肚、札肚、鸭泡鱼肚等。 花胶的介绍 花胶是鱼肚，属于八珍之一，具有海洋人参的美誉，花胶是将各种大型鱼的鱼鳔经过加工制作而产出的产品，具有丰富的胶质，因此富含胶原蛋白。 花胶的外观口感 花胶从外观和口感上来看，新鲜的花胶通体呈现白色并且较为透明，口感较为黏腻，而陈旧的花胶表面褶皱且具有裂纹，完全无黏性，且胶质较厚，如同松糕的口感。 花胶的分类介绍 花胶主要分为广肚、札肚、鸭泡鱼肚和花心鱼肚，其中广肚是常见的花胶，表面呈现横纹或波浪纹，质地较薄，札肚分为雌雄，肚母较厚，卖相好，且较为粘牙，肚公较薄，不易溶于水。

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2.请问花胶肚是什么,食用时有哪些做法.
是一种干货－－鱼肚，主要是煮汤用．用猪骨，花胶，西洋菜煮汤味道很不错．不过还是有些人吃不惯花胶．
3.什么叫花胶阴阳肚
花胶有公母之分，现今公胶比母胶贵。 所谓阴阳肚是指一些胶种不区分公母。
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