花胶鱼汤的做法大全 花胶鱼汤的做法大全视频
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文章内容目录:
1、鱼胶炖汤做法大全
2、花胶墨鱼汤怎么做
3、花胶怎么样煲汤啊
详细内容:
1.鱼胶炖汤做法大全
鱼胶排骨汤,材料:鱼胶、排骨、葱、生姜、料酒、盐,做法:,1、泡发好的鱼胶切块备用,排骨切块焯水后,洗净备用;,2、将排骨、姜片、葱段放入汤锅,加开水,中大火煮半小时;,3、待汤变为奶白色,加入鱼胶,转小火炖煮半小时至一个小时;,4、出锅前倒入料酒、盐调味即可。,金汤花胶鸡,材料:土鸡、鱼胶、干贝、生姜、红枣、南瓜、枸杞、盐、料酒,做法:,1、泡发好的鱼胶切块备用,其余食材洗净备用;,2、南瓜切片蒸熟,搅打成细腻顺滑的南瓜浆;,3、冷水下鸡肉,加料酒,焯烫2分钟捞出,去掉血水;,4、把焯水的鸡肉、干贝、红枣、生姜放入砂锅,倒入打好的南瓜浆,加入水和1勺料酒,大火煮开后小火炖煮40分钟;,5、加入鱼胶、枸杞、盐,继续小火炖煮15~20分钟即可。,椰子排骨鱼胶汤,材料: 排骨、鱼胶仔、红枣、姜、料酒、椰子、盐,做法:,1、泡发好的鱼胶切块备用,排骨焯水备用,其余食材洗净备用;,2、将椰子水倒出,将排骨、红枣、姜片放入椰子里,再把椰汁倒入,将椰子整个放入炖盅,隔水炖煮1小时;,3、将鱼胶、料酒、盐放入椰子里,继续炖煮45分钟即可。
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推荐阅读:什么鱼的鱼胶品质最贵
2.花胶墨鱼汤怎么做
花胶墨鱼汤的做法 干品泡水一晚放锅里蒸10分钟蒸发完成再泡上一晚,花胶变得厚实先把肉炖30分钟,然后放下花胶,这样子花胶还保持完整!
3.花胶怎么样煲汤啊
花胶肚浸发方法: 1.一般花胶用冷水浸过夜。 2.将花胶放进沸水里约20分钟,熄火,焗至水和暖。取出再泡冷水,每天要换水(切忌沾到肥油)。 3.花胶为胶质极重之物,容易黐底,煲时宜用竹笪垫底,以防烧焦。 4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬,放入水,待水滚,把花胶放进沸水滚,约15分钟以除腥味。 5.花胶煲得时间长便会渐渐溶化。 6.要花胶好吃,首先煲好上汤,再放入花胶约20分钟便可。 花胶做法: 冬虫草花胶炖鸡 材料:浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适量 做法: 1.花胶、鸡放入滚水中拖一拖,沥乾。 2.冬虫草洗净略修,与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内,加盖慢火炖约二小时。 花胶排骨汤 材料:花胶3两、排骨8两、黄党(党参)1两、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵 做法: 1、花胶先用水泡浸,再用姜葱水煲30分钟,取出过冷河,切件。 2、洗净排骨,出水。 3、锅中注入适量的清水煲滚,加入所有材料煲滚,转慢火煲3小时,加盐调味,即可饮。 鸡脚花胶汤 【用料】 鸡脚8只,花胶150克,冬菇6只,姜1小 块。 【做法】 ①鸡脚斩去趾甲,洗净出水过冷河。 ②花胶先浸透发起,变软切件。 ③把适量清水煲滚,放火鸡脚、花胶。冬8 姜同煲4小时,汤成下盐调味即可。 【功效】 滋阴补气,补脚力。 就是现在这个季节,深秋,最适宜进补。
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花胶肚浸发方法: 1.一般花胶用冷水浸过夜。 2.将花胶放进沸水里约20分钟,熄火,焗至水和暖。取出再泡冷水,每天要换水(切忌沾到肥油)。 3.花胶为胶质极重之物,容易黐底,煲时宜用竹笪垫底,以防烧焦。 4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬,放入水,待水滚,把花胶放进沸水滚,约15分钟以除腥味。 5.花胶煲得时间长便会渐渐溶化。 6.要花胶好吃,首先煲好上汤,再放入花胶约20分钟便可。 花胶做法: 冬虫草花胶炖鸡 材料:浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适量 做法: 1.花胶、鸡放入滚水中拖一拖,沥乾。 2.冬虫草洗净略修,与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内,加盖慢火炖约二小时。 花胶排骨汤 材料:花胶3两、排骨8两、黄党(党参)1两、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵 做法: 1、花胶先用水泡浸,再用姜葱水煲30分钟,取出过冷河,切件。 2、洗净排骨,出水。 3、锅中注入适量的清水煲滚,加入所有材料煲滚,转慢火煲3小时,加盐调味,即可饮。 鸡脚花胶汤 【用料】 鸡脚8只,花胶150克,冬菇6只,姜1小 块。 【做法】 ①鸡脚斩去趾甲,洗净出水过冷河。 ②花胶先浸透发起,变软切件。 ③把适量清水煲滚,放火鸡脚、花胶。冬8 姜同煲4小时,汤成下盐调味即可。 【功效】 滋阴补气,补脚力。 就是现在这个季节,深秋,最适宜进补。
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