鱼泡鱼胶区别图片 鱼泡鱼胶是一样的吗

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文章内容目录：
1、鱼泡和鱼胶的区别
2、花胶和鱼胶的区别
3、鱼胶是不是就是鱼泡
详细内容：
1.鱼泡和鱼胶的区别
很多人都想知道鱼泡和鱼胶的区别是什么？其实鱼泡和鱼胶是没有区别的，鱼胶是鱼泡的干燥产物，又称花胶，红鱼胶是属于花胶之中的一种，它又有小米胶以及鸡蛋胶之称，是因为红鱼胶的外型与鸡蛋的外型相似，另外，它的外形小巧还不规则，与小米的外形很相似。红鱼胶是人们日常保养的必备花胶之一，它的口感有嚼劲，重要的是它的价格相对与其他花胶来说，算是比较经济实惠的了。红鱼胶还有筒状和双片状之分，红鱼胶的筒状无论是在品相上，还是在厚度以及口感上面都会比红鱼胶的双片状略胜一筹。

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2.花胶和鱼胶的区别
展开全部你好，鱼胶花胶鱼泡鱼漂都是一种东西，国内的像我们店的这边的批发市场都是没有人叫花胶鱼肚的，都是叫鱼胶香港人就很少人叫鱼胶，都是叫花胶的，广州叫鱼肚的比较多，所以所以，一个地方一个名字叫法不同而已，花胶是深海鱼的鱼油：这个说法非常的错误，以及误导哦，网上关于鱼胶的太多资料都是误导的。
3.鱼胶是不是就是鱼泡
鱼胶就是指的鱼泡。鱼胶即鱼鳔（鱼类用于调整下沉和上浮的器官，也叫鱼泡，内有气体）的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。一种功能性鱼蛋白,外观上，新鱼胶较白身而透明，旧鱼胶则趋於深黄，而且皱皮，布满裂纹。食味方面，新鱼胶口感黏腻，旧鱼胶则全无黏性，且煲起变得很厚，甚至超过一厘米，有如吃松糕般，为白色粉粒。鱼胶浸泡具体的方法1．一般花胶用热水浸泡。2．将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水(切忌沾到肥油)。3．花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。4．煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。5．花胶煲得时间长便会渐渐溶化。6．要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便可。注：一般鱼胶不用浸泡也可以，直接放入煲汤陶瓷锅里一起煲！这样就省去浸泡时间。一般将整锅放入热水浴中煲，炖出来的鱼胶完全不粘锅。同样可以搭配鸡一起炖，炖出来的汤更鲜美！
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