花胶煮化了什么原因 花胶煮化了什么原因会变质

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文章内容目录：
1、花胶煮几分钟之后就溶化了，正常吗？是真的花胶吗？这是帮我朋友买的，他说不是假的，为什么会这样的？
2、你好，我想问一下，为什么我每次炖花胶最后都会化水？等汤炖好了，鱼
3、泡完的鱼胶变这样，怎么回事
详细内容：
1.花胶煮几分钟之后就溶化了，正常吗？是真的花胶吗？这是帮我朋友买的，他说不是假的，为什么会这样的？
正常花胶也有十分钟就化了的，应该算正常。， 花胶的品种非常多，优质的花胶久煮不烂，即使炖半天，也不会出现破碎、融化现象。， 但是市面上常见的花胶都有上百种，花胶在煮了几分钟之后，就融化了，这也不是没有。， 比如泡发时间过长的养殖斗湖或者碎北海（重点是碎），以及泡发时间过长的菜胶之类的，还有盐爆工艺或者油煎工艺的所谓三次处理过的花胶等，都有可能出现煮几分钟就融化在汤里的现象。， 不过如果是泡发时间正常的完整花胶，煮几分钟就化了，也不排除是食用胶做的假花胶。

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2.你好，我想问一下，为什么我每次炖花胶最后都会化水？等汤炖好了，鱼
炖了会不会化掉跟品种和大小有关系，跟这个品种好不好没有关系。炖了会化掉的有粗肉斗湖、安南、素水赤嘴，越小个越容易被炖化，大多数品种炖了会缩小或者维持原貌，这些跟胶肉的物理特性有关系。另外，市面上曾经比较流行的指甲筒和层层叠这两种便宜的人工做的花胶也会被炖化。你可以在微信里边的通讯录那个新的朋友那里搜一家叫大众食补的，这家人的花胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿花胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。
3.泡完的鱼胶变这样，怎么回事
是鱼胶有问题好吧，怎么可能泡发成这样，何况这款应该属于类似正宗新西兰胶那种，可以泡24到48小时的鱼胶，就算是不能久泡的鱼胶也不会泡成这样，可能泡的有点烂了但不是他图片上那种，他那鱼胶很明显有问题，也许买到假鱼胶了，毕竟现在市场上工业原料做的假鱼胶非常逼真而且到处都是，卖真鱼胶的商家并多
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