黄花胶泡发后的样子 花胶泡发后还是黄的

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文章内容目录：
1、花胶泡过和没泡过大小区别大吗
2、花胶这样泡发完合适么？买的花胶是图一这样子的，在湛江的干货市场买
3、鱼胶熬出来的汤是白色还是黄色好
详细内容：
1.花胶泡过和没泡过大小区别大吗
花胶泡过和没泡过从大小来看区别不大，从颜色来看区别就比较大。花胶发泡的目的一个是将花胶泡软，泡软后比较容易炖；另一个目的是泡掉一些脏东西，花胶如果没有泡过药水或者加工的时候晒得不够干的话，就容易长虫长霉，泡发的时候可以把这些脏东西泡发出来，然后冲洗完了再去炖，所以泡发的水是不能用的。花胶一般都稍微带点黄色，有些年份比较久的会变得很黄甚至变红，在泡发的时候花胶会慢慢变白，完全泡好的时候花胶整个会是白色的，但是如果你把它晒干，它又会变成原来的颜色。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的花胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿花胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。

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2.花胶这样泡发完合适么？买的花胶是图一这样子的，在湛江的干货市场买
1.一般花胶用冷水浸过夜。2.将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水(切忌沾到肥油)。3.花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。5.花胶煲得时间长便会渐渐溶化。6.要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便可。还有第二种方法；花胶要泡个10多个小时，泡完洗干净里面的一曾膜，然后用姜和葱滚熟，再泡冷水一会，就可以煮了，最好是在炖蜗煮个5、6个小时，这样味道更美味，而且一点腥味没有满意请采纳哦～
3.鱼胶熬出来的汤是白色还是黄色好
鱼胶熬出来的汤水的颜色跟鱼胶好不好没有关系，鱼胶品种不一样、胶龄不一样，熬出来的汤水颜色会不同，而且前提是清炖，并且鱼胶的泡发时间和炖煮的时间正确、没有放其它的食材。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的鱼胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿鱼胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。鱼胶如果炖的时间不够的话，不止汤水不够浓，而且还会比较腥，而颜色的话跟鱼胶好不好没有直接关系。
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