鱼鳔胶的功效与作用 鱼鳔胶的功效与作用什么颜色的好
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文章内容目录:
1、鱼鳔有什么作用、能做哪些药膳?
2、鮸鱼胶都有什么作用啊?
3、鱼胶的作用?
详细内容:
1.鱼鳔有什么作用、能做哪些药膳?
鱼鳔为高级补益佳品。所用之鱼鳔主要为大黄鱼、小黄鱼、中华鲟、鳇鱼的鱼鳔。鱼鳔,古称为鳔、白脬、鱼白、鱼脬。,,性能鱼鳔味甘,性平,鱼鳔胶味甘、咸,性平,入肾、肝经。其成分含胶体蛋白、黏多糖。其作用:①补肾填精,用于腰膝酸软、遗精、滑精、健忘的补养和治疗。②养血熄风,用于产后抽搐、痫症的治疗。以鱼鳔胶效佳。③止血,鱼鳔胶有止血功效。用于治疗吐血、崩漏、外伤出血。④抗癌,用于治疗食道癌、胃癌。,,配方和用法,,(1)鱼鳔胶羹:鱼鳔胶100~150克,放锅中水煮,文火煎熬,鱼鳔胶溶化后,成羹,分4~5次食完。食用时加热温化。鱼鳔胶补益止血,适用于鼻衄、齿衄、血小板减少性紫癜的治疗。,,(2)油炸鱼鳔:鱼鳔,用芝麻油炸酥脆,压为末,每次服5~6克,1日2次,温开水送下。鱼鳔有抗癌的功用,适用于胃癌、食道癌。,,(3)鱼鳔五子汤:鱼鳔12~15克,沙苑子10克,菟丝子12克,女贞子15克,枸杞子15克,五味子9克。六味共水煎,水沸1小时后。取汤饮用。每日1剂,分2次服用。鱼鳔、沙苑子、女贞子、菟丝子、枸杞子补肝肾,五味子补肾肺、敛精气,六味同用填肾精、益肾气,适用于肾虚者的补养。亦治疗遗精、腰痛、耳鸣、头晕、目眩等症。
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2.鮸鱼胶都有什么作用啊?
鱼胶又称鱼肚,它不是鱼的胃,而是某些鱼类的鳔(鱼类在水中调节升浮的器官)经脱水干制而成,因其富含胶质,故称为鱼胶、花胶或鱼旋胶,别名为鱼白、鱼浮、鱼泡及鱼卜。鱼胶中的主要营养成分是一种叫胶原蛋白的蛋白质,其脂肪含量相对较低。有分析数据显示,鱼胶内蛋白质含量达84.2%,脂肪仅为0.2%。鱼胶高蛋白低脂肪,胆固醇含量并不高。 鱼胶富含胶原蛋白,胶原蛋白在人体皮肤的结缔组织里与弹性蛋白及多糖蛋白相互交织,形成网状结构,有一定的机械强度,是承托人体曲线的物质基础。此外,胶原蛋白还有一定的生物活性,它参与细胞的迁移、分化,使皮肤、骨骼和血管等保持一定的机械强度与弹性。
3.鱼胶的作用?
由鱼体组织的胶原制成的水产品。原是构成结缔组织的主要纤维状蛋白质,其特点是热变性温度低于陆产哺乳动物胶原,因而容易胶化。其制品的融点、冻点和冻力等也相应较低。 鱼胶的种类有: ①明胶。由生产鱼片时剩下的不带内脏、血、肉等的皮和鳞制成。原料经洗净、石灰水浸泡处理、浸酸脱去鱼鳞中的磷酸钙、漂洗、中和、胶化、过滤、凝冻、切片和干燥即成。明胶纯度高、透明度和粘度大、冻力强,主要用于制造培养基、珂版、感光胶片等,也可用于食品工业。 ②粗胶。将与血、肉、内脏混杂在一起的头、尾、骨等粗胶原料清洗后,在加压釜中以蒸汽加热,再经压滤或高速离心分离,除去杂质和鱼油后,蒸发浓缩到50%浓度,再加入防腐剂和香料即成。在常温下不凝冻,使用方便。是木材、皮革等的胶粘剂,也是火柴、砂轮制造中的粉末粘合剂。 ③鱼鳔胶。鱼鳔水洗除去粘液、血污后,剥去内、外层薄膜,较大而厚的单独干燥成片胶;较小而薄的则数片叠在一起碾压成圆形或带形,干燥后称为圆胶或带胶。色微黄、半透明、质强韧,稍有鱼腥味,用作啤酒等饮料的澄清剂和果汁果酱的增稠剂。此外优质大黄鱼片胶又称鱼肚,是传统的海珍品。黄唇鱼胶是名贵滋补品。 书籍印刷中的应用:鱼胶是动物胶中最好的一种黏结材料,也是动物胶中价格最高的一种,它是用鱼皮等下脚料制成的。制作和使用方法与其他动物胶相同,但由于近些年在鱼身上得取的物质较多,效益高,用途广,所以几乎不将它用于制作黏结材料的加工。
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2、鮸鱼胶都有什么作用啊?
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1.鱼鳔有什么作用、能做哪些药膳?
鱼鳔为高级补益佳品。所用之鱼鳔主要为大黄鱼、小黄鱼、中华鲟、鳇鱼的鱼鳔。鱼鳔,古称为鳔、白脬、鱼白、鱼脬。,,性能鱼鳔味甘,性平,鱼鳔胶味甘、咸,性平,入肾、肝经。其成分含胶体蛋白、黏多糖。其作用:①补肾填精,用于腰膝酸软、遗精、滑精、健忘的补养和治疗。②养血熄风,用于产后抽搐、痫症的治疗。以鱼鳔胶效佳。③止血,鱼鳔胶有止血功效。用于治疗吐血、崩漏、外伤出血。④抗癌,用于治疗食道癌、胃癌。,,配方和用法,,(1)鱼鳔胶羹:鱼鳔胶100~150克,放锅中水煮,文火煎熬,鱼鳔胶溶化后,成羹,分4~5次食完。食用时加热温化。鱼鳔胶补益止血,适用于鼻衄、齿衄、血小板减少性紫癜的治疗。,,(2)油炸鱼鳔:鱼鳔,用芝麻油炸酥脆,压为末,每次服5~6克,1日2次,温开水送下。鱼鳔有抗癌的功用,适用于胃癌、食道癌。,,(3)鱼鳔五子汤:鱼鳔12~15克,沙苑子10克,菟丝子12克,女贞子15克,枸杞子15克,五味子9克。六味共水煎,水沸1小时后。取汤饮用。每日1剂,分2次服用。鱼鳔、沙苑子、女贞子、菟丝子、枸杞子补肝肾,五味子补肾肺、敛精气,六味同用填肾精、益肾气,适用于肾虚者的补养。亦治疗遗精、腰痛、耳鸣、头晕、目眩等症。
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2.鮸鱼胶都有什么作用啊?
鱼胶又称鱼肚,它不是鱼的胃,而是某些鱼类的鳔(鱼类在水中调节升浮的器官)经脱水干制而成,因其富含胶质,故称为鱼胶、花胶或鱼旋胶,别名为鱼白、鱼浮、鱼泡及鱼卜。鱼胶中的主要营养成分是一种叫胶原蛋白的蛋白质,其脂肪含量相对较低。有分析数据显示,鱼胶内蛋白质含量达84.2%,脂肪仅为0.2%。鱼胶高蛋白低脂肪,胆固醇含量并不高。 鱼胶富含胶原蛋白,胶原蛋白在人体皮肤的结缔组织里与弹性蛋白及多糖蛋白相互交织,形成网状结构,有一定的机械强度,是承托人体曲线的物质基础。此外,胶原蛋白还有一定的生物活性,它参与细胞的迁移、分化,使皮肤、骨骼和血管等保持一定的机械强度与弹性。
3.鱼胶的作用?
由鱼体组织的胶原制成的水产品。原是构成结缔组织的主要纤维状蛋白质,其特点是热变性温度低于陆产哺乳动物胶原,因而容易胶化。其制品的融点、冻点和冻力等也相应较低。 鱼胶的种类有: ①明胶。由生产鱼片时剩下的不带内脏、血、肉等的皮和鳞制成。原料经洗净、石灰水浸泡处理、浸酸脱去鱼鳞中的磷酸钙、漂洗、中和、胶化、过滤、凝冻、切片和干燥即成。明胶纯度高、透明度和粘度大、冻力强,主要用于制造培养基、珂版、感光胶片等,也可用于食品工业。 ②粗胶。将与血、肉、内脏混杂在一起的头、尾、骨等粗胶原料清洗后,在加压釜中以蒸汽加热,再经压滤或高速离心分离,除去杂质和鱼油后,蒸发浓缩到50%浓度,再加入防腐剂和香料即成。在常温下不凝冻,使用方便。是木材、皮革等的胶粘剂,也是火柴、砂轮制造中的粉末粘合剂。 ③鱼鳔胶。鱼鳔水洗除去粘液、血污后,剥去内、外层薄膜,较大而厚的单独干燥成片胶;较小而薄的则数片叠在一起碾压成圆形或带形,干燥后称为圆胶或带胶。色微黄、半透明、质强韧,稍有鱼腥味,用作啤酒等饮料的澄清剂和果汁果酱的增稠剂。此外优质大黄鱼片胶又称鱼肚,是传统的海珍品。黄唇鱼胶是名贵滋补品。 书籍印刷中的应用:鱼胶是动物胶中最好的一种黏结材料,也是动物胶中价格最高的一种,它是用鱼皮等下脚料制成的。制作和使用方法与其他动物胶相同,但由于近些年在鱼身上得取的物质较多,效益高,用途广,所以几乎不将它用于制作黏结材料的加工。
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