鱼鳔胶的功效与作用 鱼鳔胶的功效与作用什么颜色的好

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文章内容目录：
1、鱼鳔有什么作用、能做哪些药膳？
2、鮸鱼胶都有什么作用啊？
3、鱼胶的作用？
详细内容：
1.鱼鳔有什么作用、能做哪些药膳？
鱼鳔为高级补益佳品。所用之鱼鳔主要为大黄鱼、小黄鱼、中华鲟、鳇鱼的鱼鳔。鱼鳔，古称为鳔、白脬、鱼白、鱼脬。，，性能鱼鳔味甘，性平，鱼鳔胶味甘、咸，性平，入肾、肝经。其成分含胶体蛋白、黏多糖。其作用：①补肾填精，用于腰膝酸软、遗精、滑精、健忘的补养和治疗。②养血熄风，用于产后抽搐、痫症的治疗。以鱼鳔胶效佳。③止血，鱼鳔胶有止血功效。用于治疗吐血、崩漏、外伤出血。④抗癌，用于治疗食道癌、胃癌。，，配方和用法，，(1)鱼鳔胶羹：鱼鳔胶100～150克，放锅中水煮，文火煎熬，鱼鳔胶溶化后，成羹，分4～5次食完。食用时加热温化。鱼鳔胶补益止血，适用于鼻衄、齿衄、血小板减少性紫癜的治疗。，，(2)油炸鱼鳔：鱼鳔，用芝麻油炸酥脆，压为末，每次服5～6克，1日2次，温开水送下。鱼鳔有抗癌的功用，适用于胃癌、食道癌。，，(3)鱼鳔五子汤：鱼鳔12～15克，沙苑子10克，菟丝子12克，女贞子15克，枸杞子15克，五味子9克。六味共水煎，水沸1小时后。取汤饮用。每日1剂，分2次服用。鱼鳔、沙苑子、女贞子、菟丝子、枸杞子补肝肾，五味子补肾肺、敛精气，六味同用填肾精、益肾气，适用于肾虚者的补养。亦治疗遗精、腰痛、耳鸣、头晕、目眩等症。

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2.鮸鱼胶都有什么作用啊？
鱼胶又称鱼肚，它不是鱼的胃，而是某些鱼类的鳔（鱼类在水中调节升浮的器官）经脱水干制而成，因其富含胶质，故称为鱼胶、花胶或鱼旋胶，别名为鱼白、鱼浮、鱼泡及鱼卜。鱼胶中的主要营养成分是一种叫胶原蛋白的蛋白质，其脂肪含量相对较低。有分析数据显示，鱼胶内蛋白质含量达84.2％，脂肪仅为0.2％。鱼胶高蛋白低脂肪，胆固醇含量并不高。　鱼胶富含胶原蛋白，胶原蛋白在人体皮肤的结缔组织里与弹性蛋白及多糖蛋白相互交织，形成网状结构，有一定的机械强度，是承托人体曲线的物质基础。此外，胶原蛋白还有一定的生物活性，它参与细胞的迁移、分化，使皮肤、骨骼和血管等保持一定的机械强度与弹性。
3.鱼胶的作用？
由鱼体组织的胶原制成的水产品。原是构成结缔组织的主要纤维状蛋白质，其特点是热变性温度低于陆产哺乳动物胶原，因而容易胶化。其制品的融点、冻点和冻力等也相应较低。 鱼胶的种类有： ①明胶。由生产鱼片时剩下的不带内脏、血、肉等的皮和鳞制成。原料经洗净、石灰水浸泡处理、浸酸脱去鱼鳞中的磷酸钙、漂洗、中和、胶化、过滤、凝冻、切片和干燥即成。明胶纯度高、透明度和粘度大、冻力强，主要用于制造培养基、珂版、感光胶片等，也可用于食品工业。 ②粗胶。将与血、肉、内脏混杂在一起的头、尾、骨等粗胶原料清洗后，在加压釜中以蒸汽加热，再经压滤或高速离心分离，除去杂质和鱼油后，蒸发浓缩到50％浓度，再加入防腐剂和香料即成。在常温下不凝冻，使用方便。是木材、皮革等的胶粘剂，也是火柴、砂轮制造中的粉末粘合剂。 ③鱼鳔胶。鱼鳔水洗除去粘液、血污后，剥去内、外层薄膜，较大而厚的单独干燥成片胶；较小而薄的则数片叠在一起碾压成圆形或带形，干燥后称为圆胶或带胶。色微黄、半透明、质强韧，稍有鱼腥味，用作啤酒等饮料的澄清剂和果汁果酱的增稠剂。此外优质大黄鱼片胶又称鱼肚，是传统的海珍品。黄唇鱼胶是名贵滋补品。 书籍印刷中的应用：鱼胶是动物胶中最好的一种黏结材料，也是动物胶中价格最高的一种，它是用鱼皮等下脚料制成的。制作和使用方法与其他动物胶相同，但由于近些年在鱼身上得取的物质较多，效益高，用途广，所以几乎不将它用于制作黏结材料的加工。
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