官燕和燕窝的区别 冰糖官燕是不是燕窝

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文章内容目录：
1、燕窝跟官燕有什么区别?
2、燕窝跟官燕有什么区别?如题 谢谢了
3、冰糖官燕如何做
详细内容：
1.燕窝跟官燕有什么区别?
官燕，即白燕，白燕燕盏与金丝雀燕窝的主要区别如下：一、外形特征不同1、金丝燕窝：燕窝吸收不同成分的矿物质，而色泽带金黄色。2、白燕燕窝：通常为乳白色或灰白色，燕窝存在的时间久了其颜色会由珍珠白色慢慢转变成灰白。二、钙质含量不同和白燕的区别主要是由于某个区域的金丝燕的食物钙质较高，所以燕巢含钙也较高，氧化而呈黄色，因此黄燕钙质要高于白燕。扩展资料：金丝燕和多种同属燕在海边的断石峭壁上筑巢，燕窝就主要由这些鸟类分泌的唾液组成，并混合了羽毛等其他物质。事实上，已经有很多科学家对燕窝的成分进行了分析。结果显示，干燕窝最主要的成分是蛋白质和碳水化合物，两者分别占总重量的55%-65%以及25%-30%；接下来是水分，含量在5%-15%之间，其余的则是一些矿物质，比如钙、钠、磷、铁、钾。参考资料来源：百度百科-金丝燕窝百度百科-白燕盏

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2.燕窝跟官燕有什么区别?如题 谢谢了
官燕就是燕窝中品质最高的品种，包括燕窝清洗、燕窝发头、燕窝口感、燕窝盏型等。 官燕只是燕窝分等级的一种。
3.冰糖官燕如何做
材料：干燕窝20克，冰糖200克。做法：1、干燕窝，这种燕窝应该叫官燕吧，成盏状；2、燕窝用清水泡发，大约4小时；3、将燕窝中的燕子毛以及杂志清理干净，燕子毛非常细小，可以用镊子夹，我公公的做法是，盛一碗清水，取一小撮燕窝用手指托着，将燕窝浸入清水中，杂毛会浮在水面上，再将燕窝取出就是干净的了。反正我觉得清理燕子毛超级麻烦，我想餐厅的燕窝贵多半贵在人工上；清理干净燕子毛以后，将燕窝洗净，换清水再将燕窝浸泡，这次水不用太多，没过燕窝即可。再浸泡几个小时（时间依据燕窝的质地而定），直到燕窝变软。4、锅中放入冰糖和500克左右的清水，大火将冰糖熬化，用勺子撇去浮沫，将燕窝连带浸泡的水一起倒入锅中，煮开，再转小火煮20分钟即可。
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