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文章内容目录:
1、
2、鱼胶怎么做才好吃
3、花胶要怎么做?
详细内容:
1.

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2.鱼胶怎么做才好吃
一、西洋参枸杞炖鱼胶材料:鱼胶7个,枸杞适量,西洋参适量,冰糖适量 ;做法:1、鱼胶提前10小时泡发;2、泡发好的鱼胶用剪刀剪成条状,加入枸杞;3、倒入锅里,加水,加西洋参;4、盖上盖子,等炖好时,再加冰糖,盖上盖子待冰糖融化了就可以了功效:养血止血、补肾固精,补气血、养容颜。二、火龙果芹菜炒鱼饼材料:鱼胶150g,火龙果1个芹菜1/4棵,油适量,盐适量,生抽适量,生粉适量,胡萝卜适量。做法:1、平底锅刷一层薄油,烧热,放进鱼胶,摊薄;中小火煎至两面金黄盛起,放凉后切成小丁;2、火龙果清洗干净外皮,从1/5处纵切一刀;用小刀在火龙果肉上划十字花刀,取出果肉;果壳留着当盛器用,随意地在边缘切几刀,让果壳看起来美貌一点;3、胡萝卜削皮后切丁,芹菜清洗后同样切丁;4、烧热油锅,倒入胡萝卜丁煸炒至软身,在炒的过程可以适当洒点水;倒入芹菜丁,翻炒至芹菜丁颜色变青绿;放盐调味后盛起备用;5、煎熟切丁的鱼饼倒入锅里,淋入适量生抽,翻炒均匀;火龙果芹菜炒鱼饼的做法步骤1010.倒入刚才炒好的胡萝卜芹菜丁;6、倒入火龙果丁,翻炒均匀;7、生粉加入清水兑成水淀粉,淋入锅里,勾个薄芡,翻炒均匀即可;功效:平肝降压三、红枣莲子鱼胶糖水材料:鱼胶100g,红枣20g,莲子20g,冰糖50g,水250ml。做法:1、红枣莲子洗干净;鱼胶用热水泡软,剪成小块;2、加250水,放到电压锅炖3小时;拿出来加冰糖;隔水让冰糖融化就可以了。功效:补血、止血、滋阴、润燥。四、上汤鱼胶材料:猪骨1000g,鱼胶2片,香菜适量,盐适量,鸡精适量,姜适量。做法:1、鱼胶提早一天泡发备用。锅里烧水,下猪骨焯洗干净备用。高压锅加水,下焯洗好的猪骨。再加入多多的姜片。2、大火压煮开,转小火压煮至出味。减压开盖,沥出排骨,将上汤直接装在炖锅里。将泡好的鱼胶剪成小细碎,下至炖锅中。高档电力炖制二小时,再转低档继续炖制一小时左右即可。3、食用前,加入适量细盐及鸡精提味。在汤碗里加适量香菜提色提味。将炖好的上汤鱼胶打在碗里即可享用了;功效:补充胶原蛋白,保持或恢复皮肤弹性。
3.花胶要怎么做?
花胶炖子鸡的制作材料:主料:童子鸡1000克辅料:鱼肚50克,猪肉(瘦)150克调料:姜5克,料酒10克,青葱10克,大蒜(白皮)5克花胶炖子鸡的做法:1. 买嫩子鸡剥洗干净;2. 瘦肉洗净血用;3. 花胶(鱼肚)洗净,用温水浸软;4. 取姜四片,青葱四条,蒜头两粒起锅,酒下半汤匙,注入两大碗(汤碗)清水,放入花胶烫水十五分钟左右,取出置炖盅内;5. 将鸡、瘦肉、姜二片、酒半汤匙先后放入炖盅内,注入大半盅冷开水,盖好盅盖,隔水炖三上时左右,调味端出,即成一款滋阴的炖品。
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