燕窝真假的区别 燕窝真假的区别在哪里

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文章内容目录：
1、假燕窝和真燕窝区别
2、怎么样才能辨别燕窝的真假
3、真假燕窝怎么区分？
详细内容：
1.假燕窝和真燕窝区别
假燕窝和真燕窝区别如下：1、 看产地：好产地，好环境，出产好燕窝。燕窝更好的产地是印尼，而不是马来西亚和泰国？是因为印尼作为一个海岛国家，这里的燕窝产量占到全球的80%。而燕窝的其他产地如：马来西亚、泰国等燕窝产量总的也就20%，印尼位于南北纬10度之间，是典型的热带雨林气候、降水量丰富，海岛自然环境优越。远离工业污染，热带雨林气候造就了森林覆盖率高，动植物昆虫多，金丝燕的食物更多样化，这里产出的船盏干燕窝具有丰富的营养元素。轻毛燕窝原料的比例也是相对多点。2、溯源查：看是否正规进口，是否一盏一码。国家质检总局规定销售的燕窝产品的燕屋应当经两国主管部门注册并报中方备案；输华燕窝产品加工企业建立从燕屋到出口的燕窝追溯体系。然而无生产资质的黑作坊做出的燕窝走私入境、亚硝酸盐可能超标，喷水发货更易发霉变质等都是影响燕窝食用安全的。3、 看原料：是否是轻毛燕窝原料。燕窝原料分极轻毛燕、轻毛燕、中毛燕、重毛燕三种，而极轻毛燕和轻毛燕才是更适合做干挑的好原料；中毛燕挑毛的次数要高于轻毛燕，品质比轻毛燕稍微低一点；中毛燕大多数采用湿挑的工艺，会造成营养少量的流失；正规企业一般很少用重毛燕原料。作坊大多采用湿挑或者非正常清洗，如果用非正规手法清洗后非但没有营养价值，食用还可能对身体有伤害。

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2.怎么样才能辨别燕窝的真假
1、看：燕窝应该为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状，因为在燕窝人工挑毛的过程中，会有一些缝隙形成，这些缝隙原来都是燕子细毛或其他一些杂质，所以有缝隙是很正常的，还有能看到一些小的细毛，因为是人工挑毛不可能绝对干净。同时正常燕窝的纹理应该是一丝丝的。颜色应该是浅灰或淡黄的。色泽深浅不一纯属正常，这是燕窝与空气接触自然氧化后呈现的颜色。　　2、闻：好多人都认为燕窝闻起来没什么味道，其实真正的燕窝是有味道的，应该说是一股淡淡的腥味，毕竟是小燕子的口水做的。还有就是会有一种淡淡的木霉味，因为现在的燕窝大多都在燕屋里，所以会有木霉味，再加上运输途中都会进行喷水处理（这是行业潜则！），所以会有一些木霉味。但一般只要通风后就OK了，泡发后也不会有这种味道了！　　3、泡：取一小块燕窝以水浸泡，泡软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。　　4、炖：当然就是指炖制燕窝了，一般用炖盅隔水炖30到40分钟就可以了。炖完后会有一股浓郁的蛋白清香扑鼻而来，这是真假燕窝的一个重要指标。假的燕窝是不会有这种清香的蛋白味的。
3.真假燕窝怎么区分？
纯正的燕窝呈淡黄色，闻起来有淡淡的腥味，如果有浓烈的腥味或油腻味为假燕窝，泡发后撕一块燕窝，轻轻拉扯有弹性不会断裂的为真燕窝。
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