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文章内容目录:
1、
2、黄花胶养颜汤包的做法步骤图,怎么做好吃
3、黄花鱼的鱼胶怎么做?
详细内容:
1.

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2.黄花胶养颜汤包的做法步骤图,怎么做好吃
黄花胶养颜汤包的做法
  • 黄花胶为黄花鲈鱼鳔,通常是筒状,也称“黄花筒”,是产量最大的花胶品种之一。其营养价值很高,胶质好:炖后胶肉软滑,肉质较厚,口感不错。黄花胶滋阴养肝补肾功效显著,也是护肤美容养颜的好选择。
  • 花胶泡发:去腥小方法:将黄花胶冲洗后干隔水蒸10分钟;
  • 再将蒸后的花胶干加入姜片浸泡6–12小时,中间换水2-3次,再次清洗干净备用;(可一次性泡发后清洗干净,将水沥净切断分装好分量放置冰箱冷冻,每次取一份解冻后隔水炖2小时即可。)
  • 将其他食材泡水洗净备用;
  • 将准备好的肉类材料加姜片焯去血水备用;
  • 将花胶及其他食材一同入炖盅。大约清水350ml,火烧开10分钟后转小火煲2-3小时,熄火前加盐调味即可。

  • 3.黄花鱼的鱼胶怎么做?
    黄花鱼的鱼胶做法如下:一、材料黄花鱼鱼胶50克,红枣7个,银百耳半个(1人份的量)二、做法1、先把鱼胶泡软(大概2个钟头)直至变软用剪刀剪成条状。红枣银耳洗干净。2、将鱼胶红枣银耳一起放入炖盅,加入适当的水。再隔水炖煮2个钟头左右。3、炖好后加入少许的白糖或冰糖调味。鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙度、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料,且易于吸收和利用。一种功能性鱼蛋白,外观上,新鱼胶较白身而透明,旧鱼胶则趋於深专黄,而且皱皮,布满裂纹。食味方面,新鱼胶口感黏腻,旧鱼胶则全无黏性,且煲起变得很厚,甚至超过一厘米,有如吃松糕般,为白色粉粒。鱼胶通常来源于石首鱼,鱼胶的营属养价值暂无科学定论,已知对鱼胶的需求造成黄唇鱼、加州湾石首鱼等多种物种濒临灭绝。
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