花胶太难吃了 花胶太难吃了怎么补救

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文章内容目录:
1、
2、请问花胶如何煮才不会熔烂难吃?
3、花胶如何整才好吃?
详细内容:
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2.请问花胶如何煮才不会熔烂难吃?
把花胶整块放入锅中干蒸 蒸多长时间得看花胶的薄厚度 反正就是蒸软了就行 在放入冰水(凉水)也行泡两天 自己会涨发 中间勤换水 不懂的话Q412329684
3.花胶如何整才好吃?
一般花胶用冷水浸过夜。将花胶放进沸水中滚约20分钟,熄火,焗至水和暖。取出再泡冷水,要每天换水(切忌沾到肥油)。花胶为胶质极重之物,容易粘底,宜用竹笪垫底,以防烧焦;煮用时应用姜、油、盐、烧酒起镬,放入水,待水滚,把花胶放进沸水,煲约15分钟以除腥味;花胶煲得时间长便会渐渐溶化,要花胶好吃,首先煲好上汤,再放入花胶约20分钟便可。
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